「小暑」節氣應該如何養生？

暑，就是炎熱的意思，小暑呢？就是指小熱，還沒有大熱、太熱。其實，現在的天氣不像以前那樣啦，氣溫是忽冷忽熱，南方雨，北方熱。不管咋樣變化吧，進入小暑以後，整體來看屬於雨水多、陽光足，各種植物進入了茁壯成長階段。

常言說：「小暑大暑，上蒸下煮」。這是是說進入小暑節氣之後，氣溫的特點就像上蒸鍋蒸、下水鍋煮一樣，不僅熱，而且濕。這種天氣條件導致人體出汗較多，體能消耗大，因此，要注意充足休息、防晒防暑。

充足睡眠：有助於恢復體能，每天保證7-8小時的充足睡眠。

防晒防暑：外出時要打傘或戴遮陽帽，避免在陽光下直接曝晒，以免中暑。

飲食：清淡為主，不貪食生冷食物；可以做一些清涼消暑的食品，粥是個不錯的選擇。可以用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等食材熬成湯或粥消暑，或甜或咸，非常適合在小暑期間食用。天天吃水果、頓頓有新鮮蔬菜。

小暑節氣的鱔魚非常肥美，可以吃一些。從營養成分上分析，100克的鱔魚含能量89千卡，蛋白質18克，脂肪1.4克，含有豐富的礦物質，鉀263毫克、磷206毫克、鈣42毫克、鈉70.2毫克、硒34.56微克、鎂18毫克、鐵2.5毫克、鋅1.97毫克，還含有一定量的維生素。100克黃鱔中含有126毫克膽固醇。鱔魚常見的吃法有大蒜燒鱔魚、火爆鱔片、紅燒黃鱔、黃瓜燒鱔魚、青椒炒鱔魚、水煮鱔魚、黃燜鱔魚、黃鱔湯、粥等。

及時補足水分：炎熱的夏季，體內的水分在不知不覺中丟失，要足量喝水，最好喝白開水、茶水，或自製的檸檬水、薄荷水、綠豆湯等，含糖飲料要少喝或不喝。

小暑日，喝道老陳茶，安神靜心。老話說：「小暑大暑，上蒸下煮。」溽熱，人就容易心煩不安，疲倦乏力。此時宜靜心，蓄素守中，清明自安。

一道特殊風味的陳年老茶，細口慢啜，茶湯溫潤，梅香傾心。舊時光里緩行，含蓄古雅。

小暑，還沒有到最熱的時候，在這個季節的養生有幾個要注意的：

1.我們會發現白天和黑夜的時間有了明顯的變化。天亮得早了，黑得晚了，這個時間我們的作息也要隨著氣候的變化而改變。

晚上可以適當晚一些睡，10點-11點就寢，早上6點半左右起床，可以進行一些晨間的運動。如果年輕人起不來也別賴床太晚，適當的晚一個小時。午飯後半小時進行短時午睡。

2.這是一個高溫，多雨的季節，身體會有一些燥熱和不適。但這個時候更要主要，男生不要打赤膊，這樣也不會降低生理溫度。在空調里也要注意保護肚子等部位，以防引起腹瀉等。

洗冷水澡，吃冰淇淋要根據自身體質來，尤其有一些女生比較體寒。那麼還是可以把水溫調到溫和的狀態，吃冰淇淋可以少量慢慢吃。不要過分，引發身體上的不適。

有肩周炎的朋友可以趁這個季節抓緊治療：雙手掌心向內，用兩手的內側小魚際互砍，那是小腸經的循行路線，且與督脈相通，每天互砍一百下。過幾天試試看肩周會感覺好很多。小暑推薦保健穴位：然谷、大鐘、通里、內關、公孫、足三里。小暑神清夏日長。

最後，正如開頭說的，當天氣越來越燥熱後，對人的心情也會有影響。我們容易煩躁不安，犯困等，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合「春夏養陽」之原則。。

要保持心性清寧，注意清熱去火，喝點老茶是一種，其他也能夠在飲食上注意清淡。都說小暑養生吃三寶：黃鱔、綠豆芽、蓮藕。這些都是不錯的選擇。小暑前後一個月的鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。可以以燉的方式來烹飪。

除此之外，小暑一來，就到了可以吃綠豆湯的季節。夏日裡的一碗綠豆和銀耳，是消暑的最好選擇，而且可以健脾益氣。幫助平靜心情。

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隨著小暑節氣的到來，真正炎熱的季節就開始了。暑，表示炎熱的意思，小暑意為小熱，是指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。小暑是人體陽氣最旺盛的時候，也是最需要注意夏季養生的時候了。

這期間，天氣炎熱高溫，人容易煩躁不安，不思飲食、失眠多夢。

進入小暑之後，飲食方面除了注意清淡以外，還有幾種特別適宜的食材。

一是鱔魚，俗語有小暑鱔魚賽人蔘的說法，黃鱔具有補中益氣、除風濕、強筋骨的功效。而盛夏正是支氣管炎、慢性支氣管炎、風濕病關節炎的緩解期，所謂冬病夏治，在食補方面多食用鱔魚，會大有裨益。

二是蓮藕，蓮藕具有涼血、滋陰、清熱的作用，對於老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、營養不良者的保健食物。

三是綠豆，綠豆、綠豆芽等食物，具有清熱解毒、利尿除濕、消暑益氣等功效。而綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。所以用綠豆製作的美食或飲品，很適宜夏季食用。

這裡花兒就和您分享幾道夏季養生的好食譜：

一、蔓越莓綠豆糕

脫皮綠豆250克

蔓越莓80克

白糖80克

黃油60克

蜂蜜50克

做法：

1、去皮的綠豆用清水浸泡8小時以上，可以入冰箱隔夜冷藏，這樣比較省事。

接著放入電壓力鍋，水量是綠豆的一半，也就是130克左右，煮半小時。

2、蔓越莓80克切碎，備用。3、煮好的綠豆，是手指一碾即碎的狀態。4、用料理機把綠豆打成泥，也可以把蒸好的綠豆倒入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥狀。5、倒入白糖攪拌均勻。6、坐熱平底鍋，倒入60克的黃油，待融化後倒入蜂蜜50克，接著放入綠豆泥小火翻炒，直到綠豆泥完全吸收黃油和蜂蜜，呈現略乾的狀態。

7、蔓越莓可以當餡料包入，但這樣放入鍋中和綠豆泥一起炒勻，味道更好。8、分成60克一個，搓成圓球，放入模具壓模。

9、做好後放入冰箱冷藏，味道更贊。不過需要注意的是：入冰箱冷藏的時候，一定覆蓋保鮮膜或放入盒內密封保存，否則容易裂開。

二、蒜蓉紅薯葉

紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，其中含有豐富的抗氧化物，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，這對於生病的人是有很好的效果的。

含有豐富維生素A，吃300克即可補充人體一天的維生素A，而維生素A對人的視力有保護強化作用，因此多吃紅薯葉也可強化視力。

含有膳食纖維，吃紅薯葉，可促進腸胃加快蠕動力，這對消化有很好的效果，因此，對便秘患者可以多吃紅薯葉可緩解病情。

紅薯葉的吃法主要有兩種：第一種是選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟後，配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開；第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風味。

三、牛奶燉蛋

小暑之後，天氣更加潮濕悶熱，食慾不佳又容易失眠多夢。晚上九點之後的宵夜就是個問題，要想細膩可口又不至於含有過高熱量，便於消化，這一碗牛奶燉蛋是特別好的選擇。

濃郁的奶香和蛋香，混合在一起，口感香滑細膩，入口即化，香甜可口。而且切一個芒果，加幾顆櫻桃進去，多了水果調皮的清爽甜蜜感，吃起來更香。

需要準備：

雞蛋2個（若是小土雞蛋，就準備3個）

牛奶250克

糖2小勺

芒果1個

櫻桃5顆

做法：

1、準備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把乾果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。

2、用打蛋器充分攪打雞蛋，加入2小勺糖，夏天天天熱，可以靜置等一會待白糖融化，也可以繼續用打蛋器攪拌。3、蛋液進行首次過篩。這是製作的竅門一，過濾掉蛋絲和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不會有難看的蜂窩狀。4、牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鐘，待兩種液體充分融合。

5、二次過篩，最後得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。

竅門二是蒸之前覆蓋一層保鮮膜，繃緊後覆蓋。用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。

覆蓋保鮮膜，是為了鎖住水分，扎孔是為了讓蒸汽循環流動，如此蒸出來的蛋羹細膩無氣泡，嫩滑香甜。

6、放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘。7、竅門三是蒸好後去掉保鮮膜，不要急於吃，等到溫熱的時候，口感最好。它畢竟不是雞蛋羹，不需要趁熱放入調味料，而是要等到溫熱再拌入水果丁。所以我們在等待其晾涼的過程中，切洗水果丁，時間會把握的剛剛好。

四、蔥油豉椒蒸鮑魚進補的意思，是進食滋補的藥品或食品。而很多人都以為這進補就一定要到了貼秋膘之後的秋冬季，夏天進補就會上火，起到反作用。

其實不是這樣的，人並非只在秋冬季生病。我國一直有著冬病夏治的特色養生療法。

在夏季給予針對性的治療，提高機體的抗病能力，從而使冬季易發生或加重的病症減輕或消失，是中醫學「天人合一」的整體觀和「未病先防」的疾病預防觀的具體運用。

因此，只要科學的藥物治療或者溫和的進補，一年四季都是需要的。尤其是在人容易脾胃虛弱、精神不振的盛夏，正確的進補很有必要。

夏季里，人容易脾胃虛弱，食欲不振，肺熱上火等，造成身體的亞健康，免疫力也下降。鮑魚具有滋陰補陽的功效，又是一種補而不燥的食材，吃後不會牙痛，也不會流鼻血，所以多吃無妨。豐富的蛋白質富含彈性蛋白，可令皮膚光滑去皺，防止皮膚老化，更具有益精明目、滋補肝腎、抑制癌細胞生長、提高人體免疫力的功效。

需要準備：

鮑魚６隻

香蔥３根

紅椒半個

豆豉少許

蒜４瓣

生抽、蒸魚豉油、糖、食用油

做法：

1、網購的凍鮑魚，一般都是處理好的。若是市場上或超市買，也可以商家幫著處理乾淨內臟。買回來後用牙刷把鮑魚的各個縫隙和貝殼刷洗乾淨。

2、用利刀在鮑魚表面切十字花刀，依次都做好。3、用來做調味汁的食材，準備3根香蔥的蔥葉量，少許的豆豉切碎些，4瓣蒜切碎末，半個紅椒切小丁備用。4、平底鍋坐熱，先放少許油，倒入一半的蒜末炒香。倒入豆豉，1小勺的蒸魚豉油和2大勺的生抽，小半勺糖，倒入小半碗溫水，炒勻。5、把炒好的調味汁倒入碗中，和剩餘的一半蒜蓉混合均勻，這樣調味汁就坐好了。6、將醬汁淋在鮑魚上，入蒸鍋，上汽後大火蒸6分鐘。7、出鍋後將香蔥末和紅椒丁均勻灑在表面即可。

小暑，是二十四節氣中的第十一個節氣，小暑的來臨就意味著天氣要開始炎熱了，但是還沒有達到最熱的時候，但也需要進入防暑、避暑的準備階段。

一、注意飲食衛生，飲食宜清淡適量

　　小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬於高發症的消化道疾病，更加多發頻發。

　　所以，這一時節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過量;而且飲食以清淡，富有營養為宜。

　　二、外出時做好防暑工作

　　中暑是夏季的常見病，小暑時節的天氣特點更是容易發生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽等工具，多喝水，並盡量避開午後太陽熱辣時外出。

　　三、不要貪涼沖涼水澡、多進冷食

　　天熱了，人們就喜歡吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮飲品很受大家的青睞;有的人從外面一回來就沖澡，還喜歡沖涼水澡。

　　四、平心靜氣以養心

　　小暑時節，天氣炎熱，人們容易煩躁不安，愛犯困，少精神。所以，對應這一時節的特點，在養生健康方面，應該根據季節與五髒的對應關係，養護好心臟。

小暑節氣吃什麼比較好？

冬瓜

　　冬瓜解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　西紅柿

　　番茄能清熱止渴、養陰涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，補血養血和增進食慾的功效。

　　蓮藕

　　具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

　　綠豆芽

　　小暑時應多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效;素炒豆皮，具有補虛止汗的功效;蠶豆燉牛肉，具有健脾利濕、補虛強體的功效;西瓜番茄汁，具有清熱生津止渴的功效。

　　玉米

　　玉米含有天然維生素E，具有抗氧化能力，能增強人體的新陳代謝，提高抵抗力，抑制及延緩皺紋的產生，延緩衰老。

在這麼個炎熱的天氣里，大家除了要注意排汗和避暑，同時別忘了保持愉悅的好心情哦。

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西紅柿

中醫認為，西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用，很適合夏天吃。

【養生吃法】——西紅柿炒山藥：兩者搭配起來，不僅顏色漂亮，山藥潤滑的黏液和西紅柿的汁液相得益彰，湯汁黏稠，還能起到健脾養胃的作用。

綠豆

中醫認為，綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。綠豆性寒，容易腹瀉的脾胃虛寒者不宜多服。

【養生吃法】——瓜皮綠豆湯：西瓜皮中含瓜氨酸，具有利尿、醒腦、調節免疫力、維護關節運動機能等作用。將瓜皮與綠豆搭配熬湯，可消豆腥，使氣味更清香，而且功效互助，相得益彰，是夏日消暑的一個食療好方。

黃瓜

黃瓜爽口、清熱、解暑，還能增進食慾，夏天生吃解渴，燒黃瓜蛋湯也宜。黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人有一定的輔助治療作用，黃瓜中的纖維素還可以促進人體腸道內腐敗物質的排出。

【養生吃法】——紫蘇涼拌黃瓜：黃瓜性涼，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。黃瓜不宜高溫加熱，涼拌生吃最好。

生薑

夏季容易得急性腸胃炎，生薑片沖水喝，有很好的防治夏季腹瀉的作用。生薑中的姜辣素能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，帶走體內的餘熱，起到防暑降溫的作用。人們飲水較多，吃生薑能去除體內多餘的濕氣。

【養生吃法】——醋泡姜：將生薑切片放入罐子，倒入米醋或陳醋，用保鮮膜包裹在罐子口上蓋上蓋子，放到冰箱里一個星期後就可以吃了。每天2~4片，早晨吃最好，不僅能祛濕邪，還能抗衰老、延年益壽。

苦瓜

苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質，是防治糖尿病的佳品。

【養生吃法】——苦瓜嫩炒玉米：苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，若配以溫中散寒、除濕開胃的食物，可起到制約苦瓜苦寒的作用。將苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵，放入玉米粒炒幾下，放苦瓜丁，鹽，速炒至斷生，起鍋即成。

小暑時節，驕陽普照，地熱蒸騰，正是人體陽氣活動旺盛之時，所以，人們在工作生活之時，要注意勞逸結合，保護身體陽氣，以順應季節的變化。

第一：清淡飲食

小暑節氣後，飲食應以清淡為主，因為清淡易於消化吸收，滿足人體食慾減退的要求，而且此時適逢時令瓜果蔬菜大量上市之際，適當食用非常有利於健康，俗話講：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。這種吃法是為了使身體多出汗，排出體內的多種毒素，用荷葉、扁豆、薏米、瘦肉等材料煲成的消暑湯，非常適合此節氣食用，多吃水果也有亦防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔。

第二：心要靜

炎熱盛夏的來臨，給忙碌的現代人帶來的不僅是身體不適的困擾，心理情緒的困擾也日益明顯，如果平時飲食和起居生活不注意，就很容易動肝火，產生悶熱、煩躁、心焦、疲憊等不適。這就是「情緒中暑」所引起的。情緒中暑對夏日養生和身心健康的危害比較大，特別是老年體弱者，更容易因情緒障礙造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至發生猝死。為此，要做到早睡早起，情志愉快不發怒，適當參加一些戶外活動，如爬山、散步、游泳等。

第三：防中暑

小暑時節，防中暑是非常重要的，因此此時天氣炎熱，強烈陽光照射過久，紅外線就會使人的大腦喪失調節體溫的能力，很容易發生中暑，再加上外界氣溫高，空氣濕度大，汗液蒸發困難，體內熱量積蓄過多以及出汗過多，也會導致體內水和鹽大量排出，若是得不到及時補充，同樣可能中暑，所以，體力勞動者、室外工作者，尤其應該多喝水，可以常喝綠豆湯預防中暑。

第四：減少運動量

小暑正是進入伏天的開始，這個時候，最好堅持「少動多靜」的原則，到大自然中去，建議適當晨練，但不宜過早，以免影響到睡眠。

酷暑盛夏，天氣炎熱，好好吃飯別上火，注意防晒別上火，別給自己的夏天找麻煩。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員王思露

文章屬原創，如有轉載請告知本人

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

防暑是一方面，補氣生津是這個夏天必備的養生技巧。在此，推薦一款適合這個夏天的葯膳供參考。

石斛西洋參老鴨湯

【做法】取石斛15g，西洋參10g，蜜棗3個，老鴨約500g。藥材及鴨肉洗凈，鴨肉過開水，去血水，跟藥材一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開，轉小火煲2小時左右，再加入少許鹽調味即可。

【功效】滋陰生津，補氣，清虛熱。石斛有滋陰清肺，養胃生津的作用；西洋參有補氣生津的功效。

【適合人群】這款葯膳能清能補能養，對於暑熱傷津耗氣，凡出現口乾舌燥，不思飲食，神疲睏倦，氣短等癥狀的人群尤其適合，實乃清補之良湯。

小暑節氣，如何面對即將到來的苦日子？要向狗狗學習

7月7日，就是小暑節氣。此時，斗指辛，太陽黃經為105度。

之後，天氣會一天比一天熱。10天後，入伏。再數6天，就進入大暑，天氣將熱到極點！這段時間裡，人們食欲不振，但機體消耗增加，就會消瘦、萎靡，俗謂之「苦夏」。

苦夏，濕氣蒸騰，暑熱難耐。人體憂熱煩渴，是考驗脾經系統的關鍵季節。氣溫高，地面濕氣橫行，脾喜燥惡濕，濕邪過盛也最易困脾，就會出現頭暈、頭重、體沉、脘腹滿悶、大便溏泄等病情。對於老人和幼兒，尤其要注意中暑導致的功能衰竭。

大河推薦，聰明人的對策是——

一、順應天時神清氣和

「伏」，一人一犬。進入「伏」日，人要像犬類一樣，伏下身子，躲避熱毒。老天最大嘛，小暑節氣，就是天山遁的卦象，在強大客方的壓力下，主方應當逃循。天時如此，只有順應，才能夠在逃循中靈活周旋，伺機東山再起。

有條件，可以遊山玩水，消暑納涼，寄情天地之間，不亦快哉。大河提醒，記住在野外「夏不坐木」。久置露天里的木料，經過雨淋，表面看上去是乾的，經太陽一曬，便會散發潮氣。坐久了，能誘發風濕、痔瘡和關節炎等疾病。尤其是中老年人，一定要注意。

內心中，要保持神清氣和，心胸寬闊。《素問·四氣調神大論》曰：「使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也」。別生氣，以利於氣機的通泄，這是養長的道理啊。

二、葯食同源扶陽去火

祖國傳統醫學認為，夏季心火當令，心旺腎衰，心火過旺則克肺金。其中，又夾雜土困脾濕，所以，還要注意醒脾。所以，夏季應適當多吃一些酸甜、補脾胃、祛濕、瀉火的食物，如山藥、薏米、菠蘿、綠豆、苦瓜、西瓜、冬瓜、西紅柿等食物，可以有效的緩解煩躁、焦慮、激動、失眠等癥狀。冷食不宜多吃，少則猶可，天山遁卦，本身預示著內陰外陽，內寒外熱，貪多必定會寒傷脾胃，令人吐瀉。可以飲用上好的綠茶，熱茶入胃，熱毒泄瀉，這才是養生的妙法。