鮑魚怎樣做？

你好，我來回答吧。

不知道怎麼了，今天回答了兩個問題，都是有關海鮮的問題，難道就是因為我是一個海鮮吃貨么？好吧，不管了既然看到了，不自覺的就想分享一些自己的心得。

首先，我是一個海鮮愛好者，每個月至少去一次海鮮市場的忠實吃貨。鮑魚雖然我們家吃的比較少，但一年中也要吃上個幾次，而且鮑魚號稱「大海里的軟黃金」我怎麼可能不吃呢！。而我媳婦最喜歡的就是蒜香鮑魚，所以接下來我來跟大家分享一道家常版本的「蒜香鮑魚」的做法（超級簡單哦）。

下面我跟大家從兩方面分享鮑魚：

1、鮑魚的營養價值

2、蒜香鮑魚的做法

一、鮑魚的營養價值：

鮑魚這樣的名貴食材，海洋中號稱「八大海珍之一」，所以營養價值極高，具有名目補虛，清熱滋陰、養血益胃、補肝腎的功效。同時可平肝潛陽、除熱明目，對頭痛眩暈、目赤翳障、視物昏花、青盲雀目等功效。

對於哮喘氣虛、血壓不穩、尿頻、通風、糖尿病患者助有輔助的療效。

二、蒜香鮑魚的做法（簡單易學哦）

提前準備的食料：

1、鮑魚 10隻（準備多少只自己定）

2、蒜 6瓣

3、香蔥適量

4、生抽 15毫升

5、小辣椒半個

6、食用油 15毫升

7、白天少許

（如果家裡沒有稱的話，自己適量放，多做幾次，一定能做出美味的蒜香鮑魚）

準備好做有的東西後，接下來我們開做：

1、先用刷子把鮑魚清洗一下（刷子沒有的話，就用牙刷）

2、拿一個鐵勺，沿著鮑魚的邊兒把鮑魚摳出來。

3、大蒜切末、香蔥、辣椒切小段、生抽倒碗兒，備用

4、起鍋燒油，倒入鮑魚，鮑魚微卷的時候倒入蒜末辣椒翻炒10秒，倒入生抽和少量的白水，撒一點白糖，

開大火煮一分鐘，撒入蔥花，裝盤。倒上二兩白酒，吃上一口兒，喝上一口兒，嘴裡發出滋兒的聲音~美

我是夏小吃，每天都會分享美食資訊，希望我的回答能夠對你有所幫助。

對了，你學會了嗎？保存轉發吧??

鮑魚的做法，盡量簡單就好！

市面上或者電商平台上的鮑魚，大概有3種賣法，一種為鮮活鮑魚，一種為熟凍鮑魚，還有一種為速凍鮮鮑魚。如何儘可能大的做出營養美味的鮑魚呢！我按三種鮑魚的做法來給大家講解！

首先：我們先講一下鮮活鮑魚，鮮活鮑魚一般我們都是在菜市場買的，離沿海近的城市，基本上都能買到鮮活的鮑魚，既然是鮮活的，我們平時就買個一斤或者一斤半以內吧！吃得完就好了，鮮活鮑魚做法多種多樣！煲湯也行！清蒸也行！清炒也行！

第二：我們來講一下熟凍鮑魚，為什麼叫熟凍鮑魚呢？因為鮑魚屬於不耐運輸的海鮮，為了能讓內地的朋友能吃到鮑魚，就想出了這個辦法，把鮑魚煮到6分熟或者8分熟，像山東大連都喜歡6成熟的，像台灣香港就喜歡8分熟的，我們再來談談做法吧！由於經過蒸煮，已經流失了鮑魚本身的很多營養了，所以一般我的建議清蒸！時間不能太長！5到8分鐘就行！

第三：也就是我推薦的速凍鮮鮑魚，一般像我們本地的一家做鮑魚加工的，他們都是採購一些比較肥的鮑魚進行加工，會幫客戶去掉鮑魚的內臟，保留下肉跟殼，放到零下48度的凍庫保鮮，這樣的做法儘可能的保留了鮑魚的鮮度，又幫客戶省下一些清洗鮑魚的過程，拿到鮑魚，稍微過一下溫水就能燒菜了。先速凍鮑魚我建議煲粥，煲粥給小孩子吃，孕婦吃，挺營養的！

首先感謝您邀請，給您推薦個鮑魚的家常做法，簡單易學。

首先用小牙刷沾著鹽用把表面和邊內的黑色粘物刷洗乾淨。把殼也刷洗一下。

然後取一個小湯匙，把鮑魚鏟起。

看到黑色的腸肚就取掉不要。

這個沙嘴處的裡邊也是臟物，取掉洗凈。鮑魚就清理乾淨了。

表面切上格子花，好入味。

燒一鍋沒過鮑魚的水，加入雞粉1茶匙，一瓶蓋的料酒。

把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。

把殼也煮一下。

煮一碗燒汁，鍋里少許油爆香蒜米。加入鮑魚汁1湯匙，生抽2湯匙，糖1茶匙。加少許水燒開。

淋到鮑魚上。

美食就做好了！簡單易學！