蘆筍怎麼做才好吃？
首先準備原材料和調料
蘆筍三百克，鮮核桃仁一包（袋裝成品），鮮百合兩瓣，鮮白果適量，泡發木耳五六片，食用鹽，蔥油，水澱粉，味精少許，蔥花。
1初加工：買來蘆筍用刮皮刀颳去老皮部分，大約蘆筍根部的三分之一，洗凈控水，斜刀片成寸段。
鮮百合去掉根部，分開成小片，洗凈備用，鮮核桃仁和白果也同樣沖水備用。
2鍋去清水，放入幾滴食用油和鹽，先下入核桃仁和白果，煮制開鍋，下入木耳、蘆筍和百合，再次開鍋倒入漏勺，用涼水輕輕的打一下。
3鍋入蔥油二十克燒熱，下入蔥花爆香，爆香的同時，右手拿勺調入適量味精鹽，水澱粉，左手拿漏勺，一同倒入鍋中，開大火翻炒均勻，淋少許蔥油出鍋即可。
多啰嗦幾句：1焯水時加油和鹽是為了保持原材料的嫩綠，且保持營養不流失，2過一下涼水是為了原料不因受熱變色，3這道菜切忌翻炒太長時間。4家庭試做的朋友可以加一些蝦仁，蝦仁開背去蝦線，綽水時比蘆筍早一點下鍋，這樣營養更全面。
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蘆筍焯水冰水冷卻再調味，吃起來脆爽
蘆筍吃法有很多種，準確的來說蘆筍宴廚師（[農廣天地]白蘆筍土裡藏 青山羊「窮」著養 那期廚師姚師傅是我們這的）可以以蘆筍為原材料做出一百多種菜肴，這只是我截圖的一部分，我最喜歡的還是油淋蘆筍。
最經典的就是和蝦仁炒著吃！蘆筍炒之前一定要焯水！
我們吃了幾十年也沒抄過水，雞蛋青燉，五花肉切絲翠抄。
涼拌萵筍絲，萵筍燒黃鱔！
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