［開源節流］9月料理紀錄/ it's fun/ 美好的生活/ 學習擺盤
做菜是一件很好玩的事，不僅滿足全家人的胃口，每次試新菜也滿足自己的料理魂。
從規劃週菜單、採買、保存、料理到上桌，每次的嘗試都是一次經驗累積，我稱這為「美好的生活」。雖然日復一日，每天都煮，但發現自己手所做的跟家人的喜好越來越有默契時，那真是天大的滿足。
❤️本月超簡單又好吃家常料理紀錄❤️
自製冷凍漢堡豬肉丸 （煎肉排）
👍絞肉瘦肥比7:3，吃起來彈牙不膩口
松子雞肉青醬意大利麵
👍市場購入的雞胸肉請老闆切雞柳條狀
👍若下不了手買貴桑桑松子，可用熟花生搗碎代替
👍傳統市場一包九層塔量大約可做三人份青醬
簡易版木須炒餅（蔥油餅新滋味）
👍算是很簡單的唬人料理
👍我用僅剩的蛋餅皮，口感有差，偏軟，下次還是要用蔥抓餅（或蔥油餅）
不勾芡的《滑蛋蝦仁》
👍很簡單，超好吃！
清爽便當菜《鳳梨洋蔥燒肉》
👍為了帶便當而研究的食譜
👍鳳梨酵素讓肉更嫩更好吃了
涼拌小黃瓜
👍蒜加多口味變得超級不一樣，好吃喔
番茄炒蛋
👍使用林姓主婦配方（酌量調整）：番茄醬三匙、醬油一匙、糖適量、很多蔥
|早餐 | 里肌肉薯泥蛋吐司
👍愛包什麼就包什麼
👍里肌肉片（醃）、蛋、美生菜、薯泥、調味料
玉米濃湯（炒）
👍阿芳師食譜，大吃小原則
👍我喜歡濃稠感，下次麵粉可加到五匙
炒米粉
👍清冰箱料理，米粉先煮過吸飽水比較不容易乾
👍明明是台式，搞得很像義式😂
手工水餃
👍薑放太多啦！阿遠稱之為「薑薑水餃」
👍做好功課還是出槌（薑、麻油太多），但至少做過，下次就知道如何調整。
👍包到後面幾顆有找到餡多皮少的秘訣！
⭐️綜合感想⭐️
我自己不是個美食主義者，對於美食研究不多，更別說要擺盤、配色，在我觀念裡，能吃並且有營養就好。但某餐我又做了一道萬年料理「三色蛋」，切好裝盤時只是把兩排蛋黃蛋白翻面而已，樂寶那天就吃得超盡興，還一直在餐桌上吶喊：「哇～哇～哇～」我像突破盲點般，覺得把菜餚弄得美美的上桌還是很重要滴⋯⋯。