苦瓜煎蛋有不苦的做法嗎？

在炎熱的夏季，大家都知道多吃一些苦瓜有好處，但是苦瓜雖然好處很多，但是它的苦味卻是好多人不敢接受的。關鍵是很多人都不會做苦瓜，做出來太苦了，吃不下去。其實，苦瓜，特別適合夏天吃的食材之一，苦瓜性涼，清熱祛火，不但可以解暑清熱，還可以強健腸胃和幫助消化。而且在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。苦瓜煎蛋是苦瓜最常見的一種做法，可是，苦瓜怎麼做才能好吃不苦呢？

減輕苦瓜苦味的方法：

1 放鹽腌漬後沖洗乾淨，可以減少苦味。

2 焯水後的苦瓜可以減少苦瓜。

3 如果先用鹽腌漬後再焯水，苦瓜基本沒苦味了。

苦瓜的營養價值和功效：

在夏季的時候，苦瓜可以多吃一些，苦瓜促進食慾清心明目，含有??豐富的礦物質、維生素和抗氧化物，其中的維生素C的含量居瓜類之冠，而且它具有清暑瀉火、解熱除煩、清心明目等功效，可見，苦瓜不是一般的蔬菜而已，是夏季必吃的降溫防暑的蔬菜。

苦瓜不僅有營養，而且是夏天很好的食材，只要掌握了正確的處理方法，做出的苦瓜煎蛋不僅不會苦，還會有很香的蛋香~下面就教大家做苦瓜煎蛋：

苦瓜煎蛋的做法：

苦瓜：一根

雞蛋：兩個

蒜粒：適量

1 將苦瓜洗凈，切片，再用鹽腌10-15分鐘，在焯一下水。

2 將雞蛋充分攪拌均勻，最好朝一個方向攪拌。

3 鍋洗凈，放油，待油溫到70-80度左右，放入雞蛋迅速翻炒，將雞蛋迅速滑散呈進金黃色時裝盤，待用。

5 把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把滑好的雞蛋放入一炒，放鹽，放入蒜粒，再翻炒均勻，出鍋裝盤。

小貼士：

1 苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎麼好，顏色也會便的發黃。

2 苦瓜用鹽腌過，最後放一點點鹽就可以了。

沒有不苦的做法，只能減少部分苦味，製作方法看這個視頻

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用苦瓜煎雞蛋，加入尖椒，混搭可以減少苦瓜的苦味，吃起來香辣可口。苦瓜薄切用鹽腌制可以減少苦味。把苦瓜的瓤用勺子刮乾淨，可以減少苦味。

苦瓜煎雞蛋是我最愛的家常菜之一，碧綠的苦瓜配上鮮紅的尖椒鑲在金黃的雞蛋裡面，看起來特別誘人。