燒鹹魚時不小心燒糊了，請問怎樣去除焦糊味？
煎湖了就不要吃了，影響健康
第一種方法：將鍋清洗乾淨，水分揩乾以後燒熱，倒入油，把鍋轉動幾下，使鍋四周都沾上油。油燒熱以後，將魚放入鍋中，煎至金黃色時再煎翻另一面，這樣魚就不會粘鍋了。
第二種方法：將魚清洗乾淨以後，在魚的表面薄薄的沾上一層面。等到鍋里的油燒熱以後，將魚放入鍋中，等到魚的表皮煎至金黃色再翻動。同樣煎出的魚不會粘鍋。
第三種方法：將魚清洗乾淨以後，放在攪勻的雞蛋碗中裹一下，使魚的表面裹上一層蛋汁，再放入鍋中煎炸，這樣魚也不會粘鍋。
注意事項
這三種方法取材容易，多琢磨、實驗幾次，肯定會成功。
謝邀！首先跟大家分享下煎魚不粘鍋的一個小妙招，取老薑一塊兒，切開斷面，鍋燒熱以後用老薑擦鍋底，然後放油煎魚，此方法可以避免煎魚的時候粘鍋。如果在燒制過程中有少許的糊味，可以取蔥白一根，用刀稍微拍松，放入鍋底，並在起鍋時沿鍋邊淋入少許香醋，糊的太嚴重了的話，就連鍋一起扔了吧……哈哈，希望可以幫到您！
首先謝謝邀請，燒鹹魚時 如果不小心將魚燒糊了，應該視其焦糊的程度，如果是很嚴重，就不要吃了。因為那樣對身體有害。如果輕微的話 但味道有影響，可以考慮將魚的焦糊地方去除掉，用涼清水短時間的煮下，去除了焦糊味後，重新烹制即可。
建議提前做好準備工作，煎魚下鍋請一定不要翻動，用兩片姜墊魚下面在煎可以預防糊掉，還有那糊掉的地方可以直接去掉沒事的，不吃就可以
無法去除，扔掉。燒焦的鹹魚非常難吃而且容易致癌。
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