荊芥怎麼種植呢？你知道哪些好吃的做法？

荊芥爽脆、魷魚有嚼頭，檸檬提味兒，整道菜顏色十分的鮮艷誘人，非常簡單快捷的一道夏日廚房菜，止咳、清熱、涼血。

荊芥魷魚須

BY 璐稔

主料

魷魚適量
九層塔適量

輔料

檸檬(鮮)半個

調料

食鹽少許
醬油適量
醋適量
蔥適量
姜適量
香油少許
蒜泥適量
黃酒適量
白糖少許
芝麻少許

荊芥魷魚須的做法

1.買回的荊芥，將靠近根部的老桿直接掐掉，只取嫩葉和靠近頂端的側枝和嫩桿，洗凈後晾乾

2.魷魚頭去掉，從開口處取出肚子里的內臟，用清水沖洗乾淨（中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能），另外準備鮮檸檬半個

3.然後把水燒開，放一些黃酒，蔥姜之類，把魷魚須放入，下鍋煮熟撈出備用，一定要熟透後再食，否則容易拉肚子

4.將所有材料都放在一個大碗里

5.另取一小碗，少許鹽、香油、醋、醬油、糖、芝麻、蒜泥可以多下來點兒，殺菌又提味，調成調料汁，澆到上述材料上，拌勻即可食用

營養功效

1、荊芥，中醫典籍上早有記載，是一種大眾常用的草藥。傳統中醫學認為荊芥有清熱解表、祛痰涼血的功效，對於外感表證，無論風寒、風熱或寒熱不明顯感冒者，均可廣泛使用。很多感冒藥的配方里都有「荊芥」，因為它可以發汗。

2、荊芥除了自身特殊的香味外，還有其奇特的功效，就是防腐防蟲。據說農家種植荊芥是不需要噴洒殺蟲劑的，天然不生蟲。

3、夏天用點荊芥拌在飯菜裡面，還可以防止剩飯發餿變味。

4、荊芥發表散風，且微溫不烈，藥性最為平和。作為防控大規模流行病的中草藥，無論是前幾年的非典，還是今年的甲型H1N1流感，裡面都有荊芥的成份。可見，從葯食同源的道理來講，在享受特殊美味的同時，還能防治疾病。

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荊芥的種植還是有些講究的，荊芥忌雨季，忌高溫，所以荊芥在北方種植的比較多，種植荊芥分兩個季節:

1，春播：在「清明」前後播種，「秋分」前後收穫。生長期150天，全草長得高而粗壯。分枝多，荊芥的產量高，但荊芥穗產量不高。以收荊芥穗為目的，則不宜播種過早。

2、夏播：在「芒種」至「夏至」之間，可用麥茬地播種，「寒露」後收穫，生長期120天，全草長得矮小，側枝少，荊芥穗多，質量好。種方法分條播和撒播2種。

荊芥吃的方法也很多，在我們河南，荊芥可以隨便搭配著吃，荊芥卷菜饃，涼拌菜放荊芥，荊芥湯麵條，河南的糊塗湯放上荊芥美味可口。然而，我們一家以前在廣州打工，住在魚塘邊，我們從家裡帶去的種子，種植出來，廣州本地人開始不知道什麼菜，都不敢吃，後來我們告訴他們說可以打邊爐（廣州火鍋），他們吃過以後，就經常去我們那摘菜了，荊芥涮火鍋真的好吃，朋友們可以試試。

荊芥種植非常簡單，把地翻一遍，把種子均勻撒到地里，蓋上一層薄土，灑上水，最好是能鋪上一層薄膜，過一段時間小芽就會破土而出了。也可以種在正方形的花盆裡，種法相同。我今年就種了幾盆已經出芽了。

荊芥有它獨特的香味，已經被它深深的吸引了。

我推薦我的吃法:

涼拌荊芥:將荊芥的尖頭和葉子摘下來，老一點的杆子扔掉，沖洗乾淨。將黃瓜切成薄片，黃瓜和荊芥的比例是一對一。然後加入蒜（切成薄片），適量醋，鹽，少量味精，香油即可。不建議加入辣椒油，會破壞荊芥獨特的香味。如果實在想吃辣的，可以加入尖椒絲。

吃上一口，回味無窮。

荊芥很好種。首先我們把地翻曬幾天，讓土壤鬆散。然後撒上種子，蓋上薄薄的一點土，少澆水一點。過兩天就會發芽出苗了。

第二種方法，也可以移栽。就是用荊芥的苗或者是荊芥的老根栽。一樣可以成活長苗。

荊芥的吃法很多。可以用荊芥的葉炒雞蛋，下麵條，涮火鍋，炒豆腐乾等等。我喜歡用荊芥葉做雞蛋湯，做瘦肉湯。

荊芥確實是一道好菜，怎樣做都好吃。

荊芥能鎮痰、祛風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐，是可以煎服的。感冒屬於病毒性感染引起的，可以採取抗病毒藥物治療，在藥物調理的同時，飲食要以清淡為主，忌刺激性、油膩、生冷的食物的懾入，以免影響藥物的療效的，現在也可以生食的。

荊芥的種植其實挺簡單的，先把地翻一翻，保證土的蓬鬆，然後灑上荊芥種子，蓋上一層薄土，洒水就可以了，如果溫度低可以蓋上塑料薄膜，等過幾天，看到發芽了，就把薄膜揭開拿走，偶爾看情況澆澆水，翻翻土就可以了。荊芥是吃它的嫩芽，摘回去洗洗用鹽醋蒜泥涼拌就可以吃了，也可以加雞蛋皮黃瓜一起拌，都是夏天不錯的美食哦！