河豚是很多人都熟悉的小動物，古人有詩詞雲：蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。看的出來，河豚這種動物在古代就是文人雅士爭相追捧的美味了。只是這份美味還輕易不能下口，因爲河豚的內臟，血液都是有毒的，所以要把這些有毒的東西全部清理掉，才能吃到美味的魚肉。

所以這是一門技術活，要有經驗的廚子才能處理。甚至國外專門負責烹飪河豚的廚子，在考覈的過程中，吃掉自己處理的河豚纔算合格。除了略帶危險的美味，河豚還有一個特性就是遇到危險的時候，肚皮瞬間變得鼓囊囊的，像是被充氣了一樣，看起來很可愛。

不過神奇的是，它們在水裏被拿出來的時候，能瞬間把獨自鼓的圓圓的，那麼它們的肚子裏面到底空氣還是水呢？不久前，國外的一位廚師就做了這樣的實驗。他拿起從水池裏剛剛撈上來的河豚，小傢伙立馬就鼓氣了。之後廚師提前準備好的鋼針，一個快準狠，發現對河豚的皮膚並沒有任何作用，絲毫無損。

但是直接戳到河豚的胃之後，這傢伙就有了少許漏液的情況。所以河豚如果在水裏遇到危險，肚子裏的就是水；如果在陸地遇到危險，那就是空氣了。但戳穿之後都不會一下子裂開，而是慢慢的滲出。最後一點，河豚雖然是食物，這種實驗還是不要輕易在生活中嘗試，生命是需要尊嚴的。