醬醋鱸魚的製作方法是什麼？

大家好，我是八零後谷斌，今天我為大家分享的是糖醋鯉魚的製作教程，話不多說，開始講解，首先準備一條鱸魚宰殺沖洗乾淨

改刀如圖所示。

改好刀以後效果如圖。

澱粉兩把。麵粉一把，色拉油少於，泡打粉一小調料勺，放在一起打成糊狀（脆皮糊）

鱸魚放點料酒去腥，撒上少於食鹽腌制一下，然後蘸上澱粉，均勻裹上脆皮糊。

鍋中放油，燒制五層熱油溫時，用兩隻手分別捏著鱸魚頭部和尾部，慢慢的炸制定型。炸好後撈出復炸一次即可。

關鍵的一步，鍋中加水一勺，番茄醬半勺，白砂糖半勺，白醋半勺，橙汁少許，熬制起泡淋少於水澱粉

快速攪拌，撒上蒜沫，加入剛才炸魚的熱油少許，即可完成

炸魚的時候如果沒有經驗，還想做出好看的造型時，可以用一根竹籤把魚穿起來，比較容易定型，炸好放入盤中，魚頭躍起，像是越過龍門。此魚特點：造型美觀，魚肉鮮嫩刺少，外表酥脆，淋上糖醋汁後色澤紅潤，酸甜始中，適合小孩兒和女孩子吃。有時間的話就睡一下吧，今天的分享到這裡就結束了，如果你也喜歡美食熱愛美食，請記得添加關注轉發吧，

因為我媳婦兒特別愛吃糖醋魚。所以我也研究出了自己製作糖醋魚的方法。

準備新鮮的鱸魚。讓商家給你清理乾淨。

在魚身上劃三道口子。放入蔥姜料酒腌制半小時。

準備一個碗。我們把大蒜。生薑，還有大蔥切末，碗里倒入一勺生抽。兩勺醋。也可以多一些，放入白糖，白糖和醋的比例是一比一。倒入適量的水。

將腌制好的魚身上鋪一些乾麵粉。

起鍋燒油，油多倒一些。油溫八成熱的時候放入魚，炸至兩面金黃，我一般會把魚稍微炸的干一些。等魚整個炸熟以後，放入盤中，準備乾淨的鍋。倒入調好的湯汁兒。大火收汁。最後準備一碗水澱粉，均勻的倒入鍋中，煮至湯汁粘稠。

出鍋，均勻的撒在魚身上。最後用香菜點綴。這樣簡單好吃的糖醋鱸魚就做好了。

這是我的回答，希望你能喜歡。