一開始的發想是想做一家找不到店門的店。那這樣客人該怎麼進來消費？

這竟是BUT團隊最起初面對的創意問題。

還好他們很快修正了這個非常矛盾的主題。改為門面與內在完全不同主題的店中店概念。

他們竟然曾經考慮過以廢墟作為門面，不好想像若執行出來會是如何；不過，大多數人都非常喜歡現在的西服店門面。

而關於大家一直說的英倫風，他們其實沒有想過一定要設定哪國風格，只是單純覺得西服店是個很中性的選擇，對男女都毫無排斥性。

訪談時，他們給我的印象是，他們只是專注在做一家連自己都覺得特別的店。主的心力、額外的成本，都投注在或許不包括在商業考量中的創意上。

結果當然是成功的，人們把去BUT當作一種風格體驗，這個面向的成功並不在當初的計劃中。

穿過並不營業的西服店，及一段驚喜的小旅程之後，就能走進實際的營業空間。非常安靜、明亮、寬廣，可以放鬆沉浸的空間。

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會有專業的服務人員帶你向座位，送上每人一份試吃的奶油圓餅及一杯茶，並向你介紹他們的商品。之後，就再也不會有人打擾你，你可以自由地享受店內的空間與氣氛，也沒有任何的時間限制。

而且，你也沒有辦法點用餐點及飲料在店內食用。

最後你不買任何東西也沒有關係。

這種歡迎你去佔佔他們便宜的態度，給人一種從容的高貴感，配合店前的假西服店，一切都那麼的gentlemen。

至於他們實際賣的產品，是加入了非常高級的奶油和食鹽的圓餅，各種口味，以及喜餅系列。實際上，已有無數網紅網美有遊記食記，歡迎自行Google。