【宅配/李排骨酥】在地飄香近一甲子~雲林超人氣小吃~尚食玩家也推荐/現在也可以在自己家吃的到!!!
在地飄香50年的雲林崙背超人氣排骨酥麵~
除了有在地人的認證外~食尚玩家也非常推荐喔!!!
沒想到...配宅除了吃到排骨酥的美味...也吃出餐飲二代努力的故事
洋洋 今天想說的是一個美食背後的故事!!!
家裡是做小吃店的洋洋~~小時候多數的記憶是在店裡幫忙!
收碗、洗碗、端東西、挑菜...等雜事~都要學會
我相信很多餐飲的二代~都會跟洋洋一樣有共同的記憶
等到了~年紀長大一點!!
多半都是離開家裡~出外工作~
因為小時候一直做到長大~總不想要又一直做到老吧?
所以~等到了適合工作的年齡~當然就飛奔離開家裡!!!
另一方面~多半的老一輩的觀念!!!
認為自己做"油湯a"比較沒有出息~
也想讓自己的後代~離開家裡出去工作看看!!!
當然~多數離開家的遊子~多半開始享受他年輕人該過的生活!!
時間久了...除非是年紀大了!!!才會想要回來幫忙~
不然就是....想把自家的小店發揚光大~孝順父母
洋洋 今天就看到一個餐飲二代~想把自家傳統小吃推廣給大家的故事!!!
李排骨酥---在雲林崙背地區!!!是很知名的小吃~
電話:(05)6961-625 地址:雲林縣崙背鄉南陽村建國路16號
近期~由餐二代開始加入後~先把老店重新裝潢一番!!!
裡頭座位寬敞舒適~很明亮的感覺!!!
『手作。齊心協力。守護傳統』
是知名小吃"李排骨酥"禮盒...誕生的由來!!!
洋洋第一次聽到~~~有這類傳統小吃的伴手禮~也覺得很好奇~很新鮮!!!
綜合禮盒:米糕*6(附醬包) + 排骨酥湯*4
裡面的內包裝~也是相當講究~也很堅固~不會因為在宅配過程中破損
產品本身:內容物、製造日期、保存期限、營養標示....等,都標示的一清二楚,讓食用的人~吃的美味又放心!!!
哇...還有特別印製"料理方式"~還有"食用方式的建議"耶!!!
從外包裝上~就可以看的出餐飲二代的用心!!!
現在~大家公認最棒的廚房神器---大同電鍋,就用來加熱米糕!!
大約加1杯半的水~約蒸30分左右
排骨酥湯~則是使用隔水加熱的方式!!約30分鐘完成~
另外~煮了一鍋的白麵備用!!!因為洋洋覺得排骨酥麵....才會有飽足感~嘻!!!
排骨酥湯~加熱完成~直接剪開倒入湯碗中
別看這個真空包裝~加熱完倒出~其實也是不少耶!!
YA....排骨酥麵大功告成~一份裡面約有5-6塊排骨酥~份量應該是比照實體門市!!
洋洋覺得很OK~湯頭喝起來濃郁~香味也夠!!
米糕~搭配肉臊還有醬汁~吃起來很搭!!
整體口味適中~份量也很OK!!
單純的排骨酥湯~洋洋也拍給大家瞧瞧!!!
米糕 + 排骨酥湯
米糕 + 排骨酥麵
在地飄香近一甲子的店家~傳承給下一代並不是容易的事!!!
因為除了要承襲上一代的傳統~還要符合時代的潮流!!
期待宅配這塊...能讓全臺灣人都可以吃到『李排骨酥』~
洋洋推荐:
能夠在地飄香近一甲子~
相信口味是符合多數人的期待!!!
宅配--除了是餐飲二代的創新
也是對父母的孝心!!! 加油~
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