羅宋湯這個名字是怎麼來的？
俄羅斯的英語為RUSSIA，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為「羅宋」。羅宋湯，是俄羅斯人常喝的一種家常湯品。其實說白了也就是各種蔬菜和牛肉在一起混搭煮出來的湯羹，用來搭配全麥麵包食用，也是西餐中比較受國人喜愛的一種美味。
1.準備所需材料。
2.番茄洗凈，划上十字刀。
3.加入少許清水，蓋上蓋子開爐加熱。
4.當清水燒至起小泡。
5.將番茄放入熱水中焯燙一下。
6.然後撈起去皮，再切成丁。
7.胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁。
8.蘇泊爾火紅點2代鍋內加入黃油，燒至鍋底紅點變成實心紅色，這時說明鍋內溫度已經達到180度左右，是最佳的烹飪溫度。
9.此時放入洋蔥和蒜片，這樣可防止油煙的產生，再將洋蔥和蒜片炒出香味。
10.加入牛肉、胡蘿蔔和番茄翻炒1分鐘。
11.然後加入高湯和香葉。
12.再加入兩大勺番茄醬。
13.蓋上蓋子，再以中火煮開，轉小火煮至牛肉軟爛。
14.加入適量的鹽調味。
15.加鹽後拌勻即可出鍋。在煮的過程中會收干少許湯，所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄欖油。蘇泊爾火紅點2代無油煙鍋，在烹飪過程中，不要長時間干燒鍋體，會縮短鍋的使用壽命。
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