是的，自己做的豆腐乳在吃之前必須要先蒸一下的，自製的豆腐乳在製作過程中需要經過自然發酵這一步。而發酵過程中難免會有一些有害微生物的滋生，從而產生一些對我們健康有影響的有毒物質

豆腐乳屬於比較傳統的經典美食，由於它獨特的口感和香味深得人們的喜愛；尤其在喝粥或者吃饅頭時來上一塊，真的是很爽；不過很多人都是直接食用，根本不會想到食用之前還要蒸一下，這種吃法很不利於我們的健康，正確的吃法應該上鍋蒸15分鐘後再食用。

豆腐在發酵過程中所產生的有害微生物在15分鐘的高溫中會全部被破壞，這樣我們就能放心食用啦！至於口感和味道，大可不必擔心，幾乎不會有什麼太大變化的，為了我們的健康，一定不能省略這一步哦！

感謝您的閱讀！我是小佑，歡迎各位新朋友的關注我的頭條號：好想吃呀

喜歡小佑的回答記得點個贊哦！感謝您的支持和鼓勵！我們下回見，拜拜！

想看更多請關注小佑的頭條號：好想吃呀