今天要介紹的拉麵是屬於橫濱系拉麵

 

橫濱系拉麵的特點主要就是湯頭較濃，較重鹹

 

但又不是那種濃到像勾芡的狀況，天下一品拉麵就是偏勾芡狀

 

今天要介紹的這間拉麵店叫做「紫藏」

 

要唸對喔，是三聲紫不是四聲字

 

中午時段營業下午休息晚上繼續營業，日本有非常多的店家是這樣的營運方式

 

晚上營業時間是六點開始，我們大概五點半就到了

居然就已經有人在排隊了！看看這間拉麵店人氣多高！

 

由於拉麵店前面的道路比較小，所以排隊的地方是在拉麵店出來左手邊

 

平野神社牆壁的位置開始排隊，所以大家如果有遇到排隊的情況

 

要記得看一下旁邊狀況喔！

 

其實也不難想像要排隊拉，店內的位置也是非常的少

 

不超過15個位置吧，所以要排隊也是很理所當然的

餐點非常簡單，拉麵就分為小碗（ミニ）、中碗（並）、大碗（大盛）

 

而且今天沒有叉燒拉麵，選項就又更少了

 

但是我個人推單純的拉麵就可以了，稍待一會跟大家說為什麼

 

味付玉子是糖心蛋的意思、ほられん草是菠菜，ねぎ是蔥、のり是海苔

 

原本的拉麵裡面就有這些配料了！所以如果有想要吃多一點的話

 

那就還可以另外加點喔！

 

另外日本人的習慣有吃拉麵配白飯，ごはん是白飯的意思

 

覺得想要兩種感受都吃到的話可以多點一碗小碗的飯配著湯吃

 

會有意外的味道喔！但由於我本人食量偏不大真的無法再吃一碗白飯

 

 

所以就點了中碗的拉麵吃吃看

 

 

桌上有五種調味料，胡椒、醋！、七味粉、芝麻以及蒜頭

我覺得有醋這件事情有讓我驚訝到，可能我吃的拉麵店並不多間

 

而且平常拉麵店給的是醬油，我第一次看到有醋的選項著實是小驚訝

蒜頭則是滿滿的一大盒，我超愛蒜頭的整個開心到不行

 

 

 

一開始店員會先跟你收餐券，並且會問你拉麵有沒有需要調整的

醬油的濃度

こい - 濃一點

 

普通

 

うすい  - 少，薄量

 

油脂的多寡

多い

 

普通

 

少ない

 

最後是麵的硬度

かたい - 硬

 

普通    - 普通

 

やわらか  - 軟

 

第一次吃我個人都建議是吃普通，但我喜歡吃硬麵所以只有調整麵的硬度

 

上菜了！中規中舉的拉麵配料

 

三片海苔、一片叉燒、以及一團菠菜，中間是我點的蛋

 

其實並沒我想像中的這麼誇張的濃郁，湯頭完全是我愛的湯頭

 

豚骨湯頭，但是我喝起來有種溫暖的雞湯的感覺哈哈哈哈哈哈

 

不知道為什麼會這樣，是我的舌頭麻痺了嗎？

 

而且油脂感是非常明顯感受的到喔！如果害怕油脂味重的要注意！

 

等下教大家去除油脂味的方法！

 

叉燒整個就是兩個十元硬幣的厚度吧，真的很厚！！

 

帶我去的朋友跟我說，叉燒拉麵是五片叉燒

 

五片！！！！我吃一片我就要被叉燒打趴了，更何況是五片

 

我應該是會吐出來的程度，除非你真的真的真的真的愛叉燒

 

想要住在叉燒天國，那推薦大家在中午的時候應該有機會吃到叉燒拉麵

 

哈哈哈哈哈哈哈哈阿哈哈哈，我本人就活在拉麵人間就可以了

叉燒配上七味粉味道很不錯喔！建議大家可以這樣吃吃看

 

然後糖心蛋的部分我不是很滿意，我認為蛋黃有點過乾

 

雖然還是滿不錯吃的

 

接下來要跟大家說明醋的用法了

 

大家都知道料理有時候會用醋來去除肉類的油膩感

 

我以前沒有什麼深刻的體會，只覺得這個應該是漫畫裡面的一種說法

 

但是！我把醋加到了麵的湯頭，油脂味立刻轉換為順口的滑順湯頭

 

超級無敵神奇，我認真有感受到醋去油膩這件事情！！

 

再加上大蒜根本就是另一道奇蹟料理，大家吃到中後段加加看吧

 

會有新體驗喔真的！偉恩真心不騙大家

 

而且因為加完醋味道太順口，所以這麼濃郁的拉麵湯頭

 

我居然喝光了..........我去一蘭還沒有把一蘭的湯頭喝完過

哈哈哈哈哈哈哈哈

 

一蘭抱歉，紫藏整個有對我的胃

 

吃下來加顆蛋才八百日幣！！！難怪這麼多人排隊！

 

真的很好吃，如果大家來京都玩請不要錯過這間拉麵店

 

而且吃拉麵翻桌速度也是很快唷！

 

網路上我有看到大家說老闆的態度很不好

 

我個人是沒有遇到這樣的狀況拉，我拍照老闆也都沒有阻止我哈哈哈

 

 

 

 

 

餐廳名稱：紫藏

營業時間：11:30～14:30　17:00～22:30（週三定休）

餐廳地址：京都府京都市北区平野宮北町14番地。

食べログ : http://tabelog.com/kyoto/A2604/A260401/26018787/

（這個是日本的美食app，有來日本玩的人可以下載很方便喔！）