不知道大家愛吃南瓜嗎？你家南瓜都怎麼吃？相信很多人家都是炒或是蒸或是燉湯吃，其實南瓜還有個更棒的吃法，那就是把它當做餡兒料用，或是做南瓜蒸包或是做南瓜小麪包，無論顏值還是口味，那都是棒棒的，不論大人還是孩子或是老年人真的沒人能抗拒它的美味，甚至有很多特別討厭吃南瓜的人嚐了我做的這款小麪包都讚不絕口，不相信這是用最普通的南瓜做的。

　　把南瓜蒸熟碾成泥然後加一點點植物油炒製成非常濃縮的餡兒，這樣做還可以把一個好大好大的南瓜一下子就給濃縮成一個保鮮盒就能裝下的餡兒料，也可以一次性做好冷凍起來，以後做麪包還是蒸包隨用隨取特別方便，家裏如果有大批南瓜一時吃不完的可以試試我這個辦法哈。

　　今天這款南瓜排包，不但和麪時用了南瓜餡兒，裏面也捲入了南瓜餡兒，表面沾滿了各種果仁，吃的時候口感特別的棒，因爲有南瓜餡兒的捲入，成品特別的軟，即使放三四天麪包也還是軟軟的，不過放三四天表面的果仁會稍有變皮，所以吃的時候用烤箱或是空氣炸鍋熱一下會更好吃，不過我都沒熱，直接吃也是特好吃的，這是我家保留的一個麪包做法，隔不久就要給家裏人做一次，可見有多愛吃哈！

　　製作過程：

　　1準備好所有食材：麪包粉300克，南瓜適量，黑芝麻、南瓜籽、松子仁、瓜子仁適量，奶粉10克，耐高糖酵母4克，牛奶150克，白糖20克，鹽3克，黃油20克，玉米油20克（炒南瓜餡兒用）

　　2先把南瓜去皮切塊，切的薄點蒸的時間就短。

　　3切好的南瓜塊放在電飯煲裏蒸十分鐘，變軟能壓成泥即可。

　　4蒸好的南瓜用硅膠鏟碾成泥然後放在不沾鍋里加20克玉米油炒，一直炒到不粘鍋了南瓜泥抱團水分很少了就行，炒好的南瓜餡兒不光和麪用，一會作爲餡兒料也要用。

　　5廚師機內膽裏稱好300克麪包粉、20克糖、10克奶粉、150克牛奶、50克南瓜餡。

　　6然後用廚師機二擋揉麪5分鐘。

　　7再加入軟化的20克黃油繼續揉麪5分鐘。

　　8麪糰整理好蓋塊溼布開始進行第一次發酵。

　　9發酵到麪糰明顯長大就用手指蘸點乾麪粉在麪糰上戳個洞，觀察洞口不回彈就是發酵好了，反之如果洞口往下塌陷了就是發酵過度了，那就放棄這塊面留着當老面用吧！

　　10把發酵好的麪糰倒在案板上揉圓排氣以後平分六等份，再分別揉圓蓋上溼布鬆弛十分鐘。

　　11鬆弛好的麪糰用擀麪棍擀成長方形，然後均勻的抹一層南瓜餡兒，注意最下面留一條不抹。

　　12從上往下捲起來，封口處捏緊避免二發時爆開。

　　13把南瓜籽、松子仁、瓜子仁和黑芝麻各取適量放在一個容器內拌勻。

　　14做好的麪包坯子表面刷點冷水然後再拿着在果仁裏面蘸一下，蘸完以後用手按一下會粘的更結實。

　　15都蘸好果仁以後放在不沾烤盤裏蓋上保鮮膜進行第二次發酵。

　　16發酵到麪包坯子明顯長大兩倍就可以了。

　　17放入下管185度上管200度預熱好的烤箱裏定時20分鐘即可，這個麪包因爲表面沒刷蛋液所以上色慢，烘烤過程不用蓋錫紙顏色剛剛好。

　　小提示：之所以用上管200度時爲了令表面的乾果仁烤好了口感更脆，如果你用的是烤箱自帶的那種薄的烤盤那下管溫度就要降低些，底部避免顏色過重口感很硬不好吃。