米蘭 Four Seasons Hotel Milano- 餐飲

四季酒店中共有兩間餐飲設施，Il Foyer為酒吧，La Veranda為義式餐廳。我們造訪米蘭時位在大廳旁的La Veranda正在整修，因此用餐地點被改為安排在地下一樓、名為Il Teatro之空間；菜色與服務人員配置均與之前無異。

La Veranda-早餐

此次透過美國運通旅遊服務部預定住宿，房價已包含三人份的大陸式早餐。其品質尚佳，但對習慣美式早餐的我們而言顯得選擇有限，讓人有些失望。

抵達米蘭翌日，以香醇的cappuccino開始新的一天！

早餐採自助式，含現榨果汁、臘腸、麵包糕點、沙拉冷盤、穀類麥片、味噌湯與白飯。

隔天早晨點了杯cafe macchiato，依然香醇可人。

今日決定加價享用美式早餐，點了一frittata；其中包含甜洋蔥、芥末醬與scamorza cheese，簡單可口。

La Veranda-晚餐

離開米蘭的前一晚，我們留在酒店內享用晚餐。

在義大利，麵包棒還是最為討喜！

Amuse bouche配色活潑可愛，但嚐起來並無特別出彩之處。

外層之麵衣薄而脆，蝦仁彈牙多汁。

Scallop carpaccio with burrata cream cheese, beetroot and Calvisius Siberian Classic Italian caviar

沾著醬汁的生幹貝與魚子醬一同喫下，鮮味、鹹味與酸味依序在口中綻放，層層交疊，十分精彩！

Zucchini in flower stuffed with ricotta, mint and tomato gazpacho

外型精緻討喜，但櫛瓜內的ricotta cheese喫多了會有些膩口，滋味稍嫌單調而缺乏深度。

Saffron scialatielli pasta, beans and lobster

第一次嘗試源自Amalfi coast的scialatielli，其形似較粗短的fettuccine或linguine；品嚐時只覺得更具嚼勁，小麥香氣極為迷人，令人驚艷！

Linguine pasta with garlic, butter, red hot pepper and sea urchins

麵條依舊處理得非常好，可惜不知是份量過少抑或是烹調方式之故，海膽味不甚明顯。

Salt codfish with chick peas, glasswort and "crusco" sundried sweet pepper

鱈魚中規中矩，簡單美味。

訂位時有註明想於今晚慶祝父母結婚25週年，La Veranda貼心地送上小巧克力蛋糕表示祝福。唯一美中不足之處在於我們用完主餐後過了約半小時方送上甜點，等待時間稍長且期間無人招呼，致使觀感不佳......

Petits fours水準甚好。