（㊋麵包魂㊋) AO實作～椰香布理歐麵包卷

廚房再添一個得力的小幫手

之前做麵包都用威寶麵包機充當攪拌機

做出來的麵包也還不錯..只是麵團打完溫度還滿高的

後來才知道會影響發酵出來的麵包組織

夢幻的KitchenAid 攪拌機，顏色多樣造型美觀

和朋友借了一台來玩玩

不是自己的用起來特別小心

試打約300g的麵粉...打的時候聲音頗大聲

打出來的麵團柔柔軟軟...和麵包機打出來的感覺還真不一樣

但是真的很怕麵粉如果多一點它就掛了

做了一下功課

看上了Assisten Original (AO)瑞典奧斯丁全功能攪拌機

光是鋼盆就比KA大上許多 

正面照來一下...

如果KA是時尚的都會女郎

那AO就是耐操又樸實的鄉村姑娘啦...

開機清洗完畢後

馬上來試試

無段式的轉速...用起來很方便 

一眨眼的時間麵團就已經成形囉～

發酵至兩倍大

麵團裡的奶油一半用最近的愛～椰子油代替

發酵至兩倍大..由小幫手塗上全蛋液

165度烤約20~25分

布裡歐麵包裡的蛋和奶和油的比例滿高的..所以烤出來成品香噴噴又軟呼呼

真的是太～～～～～好吃啦～～～～～

早餐夾上生菜起司火腿，營養又美味 

Nini~你笑僵了啦XDDDDDD