謝謝悟空邀請!

紅豆配紅糖主要是補血益氣,冬瓜清火。在這裡我主要說說紅糖,如今市面上很多紅糖都是赤砂糖,赤砂糖占原漿古法紅糖的比例大約90%以上,市面上包括超市裡賣的大部分都是赤砂糖,比如某些孕婦紅糖,薑母紅糖,阿嬌紅糖等,這些都99%用的都是赤砂糖,所謂赤砂糖就是甘蔗提煉白糖以後剩下來的尾糖,是不要的糖,大工廠以白糖生產加工為主要目的,那麼他們這些廠自然會產生很多赤砂糖,中國的糖度之鄉廣西就是以白糖為生產主要目的,而生產白糖時必須加入各種脫色劑,分離劑等化學添加劑,所以生產白糖後剩下的尾料「赤砂糖」裡面自然而然地殘留了各種化學成分,喝多了會上火,嘴巴里會起血泡。

而這些赤砂糖粉被很多商家拿回去混合生薑就叫薑母紅糖,混合阿嬌就叫阿嬌紅糖等。如果你進超市拿一包紅糖細看,你會看到褐色的糖粉里夾雜著很多細小的晶體,跟食鹽似的發光顆粒,這就是赤砂糖混合的,不過有些純赤砂糖是看不到晶體的,那就需要聞,有焦苦味的就是赤砂糖!真正的原漿古法紅糖即使是黑色的也應為甘蔗清香味。因為純純的古法黑糖不是用大火熬焦所致,而是熬制純天然紅糖時經過存放與空氣發生氧化所致。

可能還是有很多人分不清紅豆和赤小豆究竟有什麼區別。紅豆體積比赤小豆略大,外觀呈圓柱形,比較容易煮爛,常用來做豆沙包、紅豆沙糖水之類的甜食餡料。而赤小豆個頭較小,呈細長形,比較難煮爛,通常用來煲湯或者煮粥。

赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有「久食瘦人」的說法,對老年性肥胖症,有一定的減肥效用。

再加上冬瓜,在利小便、消水腫、解熱毒方面的效果就更好。

要注意的是,不論赤小豆也好,紅豆也罷,雖然有好處,但不宜連續久食——所說的「常吃」並非讓人上頓下頓那麼吃,萬事不可過度,過猶不及嘛——它們的涼性比較明顯,在中醫藥膳上屬於「耗氣」的食物,長期吃的話,對消化系統不利,導致人容易腹瀉。


題目上所說,如果用的話,實際應該用赤小豆,因為紅豆和冬瓜並不搭,不能相互協調,功效會變差。

至於紅糖,在這個組合里,評價起來可以用八個字:有它不多,沒它不少。

這裡說一下,可能還是有很多人分不清紅豆和赤小豆究竟有什麼區別。紅豆體積比赤小豆略大,外觀呈圓柱形,比較容易煮爛,常用來做豆沙包之類的甜食餡料。而赤小豆個頭較小,呈細長形,比較難煮爛,通常用來煲湯或者煮粥。

赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有「久食瘦人」的說法,對老年性肥胖症,有一定的減肥效用。

再加上冬瓜,在利小便、消水腫、解熱毒方面的效果就更上層樓。

要注意的是,不論赤小豆也好,紅豆也罷,雖然有好處,但不宜連續久食——所說的「常吃」並非讓人上頓下頓那麼吃,萬事不可過度,過猶不及嘛——它們的涼性比較明顯,在中醫藥膳上屬於「耗氣」的食物,長期吃的話,對消化系統不利,導致人容易腹瀉,傷正。


紅豆配紅糖主要是補血益氣,冬瓜清火。在這裡我主要說說紅糖,如今市面上很多紅糖都是赤砂糖,赤砂糖占原漿古法紅糖的比例大約90%以上,市面上包括超市裡賣的大部分都是赤砂糖,比如某些孕婦紅糖,薑母紅糖,阿嬌紅糖等,這些都99%用的都是赤砂糖,所謂赤砂糖就是甘蔗提煉白糖以後剩下來的尾糖,是不要的糖,大工廠以白糖生產加工為主要目的,那麼他們這些廠自然會產生很多赤砂糖,中國的糖度之鄉廣西就是以白糖為生產主要目的,而生產白糖時必須加入各種脫色劑,分離劑等化學添加劑,所以生產白糖後剩下的尾料「赤砂糖」裡面自然而然地殘留了各種化學成分,喝多了會上火,嘴巴里會起血泡。

而這些赤砂糖粉被很多商家拿回去混合生薑就叫薑母紅糖,混合阿嬌就叫阿嬌紅糖等。如果你進超市拿一包紅糖細看,你會看到褐色的糖粉里夾雜著很多細小的晶體,跟食鹽似的發光顆粒,這就是赤砂糖混合的,不過有些純赤砂糖是看不到晶體的,那就需要聞,有焦苦味的就是赤砂糖!真正的原漿古法紅糖即使是黑色的也應為甘蔗清香味。因為純純的古法黑糖不是用大火熬焦所致,而是熬制純天然紅糖時經過存放與空氣發生氧化所致。若硬要強行把純天然紅糖熬黑熬焦,那不是焦苦味,而是焦糊味,糊味不是焦苦味,糊味根本難以下口,聞著就沒有食慾!

所以選擇紅糖一定要選純天然無公害的原漿紅糖,目前農村裡還有人做,最近這幾年又開始興起做這種古法紅糖了,希望你買到好糖!


謝邀:從湖南平江來講,紅豆,紅糖,冬瓜一起煮熬湯吃,沒有這個習慣,一般是紅豆煮成紅豆粥放紅糖吃<丨,暖胃,<2,健脾,<3,祛濕等,好處很多,老少皆宜尤其是夏天家家都喜歡煮粥吃,還有一個吃法就是臘肉骨頭熬紅豆湯,放點干辣椒那個味,美得您口水直吞,一次吃二碗不費勁。冬瓜熬排骨湯l美不勝收,味道不但鮮美,煩令人圍著鍋爐轉,經常吃一點對身體健康很有好處。紅糖老薑煎水喝治療感冒見效快,尤其是小孩難喂葯,因紅糖老薑煎水有甜味,小孩在大人不費神的情況自己吃個盡光。這都是百姓生活中的一些小常識,經常在實踐中都會學到一些。


冬瓜茶是夏季消暑佳品,不但具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,還可以排油減脂哦,是一款可以自制的減肥茶呢,它主要以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。製作步驟很簡單,但耗時較多,基本都是等待,且做好的湯汁,密封后放入冰箱冷藏,可以喝一個禮拜。我目前就在喝哦,你也可以嘗試一下呢。


紅豆是我們生活中不可缺少的高營養的食材,我們日常吃的紅豆粥,紅豆飯,喝的紅豆湯等,紅豆中含有豐富的膳食纖維具有清心養神,養心補血,美容養顏。紅糖具有暖脾健胃,祛寒。冬瓜具有清熱化痰,消腫利濕,清心火。


推薦閱讀:
相关文章