中國八系十品菜，你們知道川菜回鍋肉為什麼要回鍋嗎，它有怎樣的故事？
中國八系十品菜，你們知道川菜回鍋肉為什麼要回鍋嗎，它有怎麼樣的故事？
大家好，我是認真作答，分享快樂的「0萌萌私房菜0」，老弟幾句話信息量有點大，八系十菜川菜回鍋肉，幾句話可以寫一本書了，深了講太麻煩，淺了講理解不透，今天我就用我的方法和大家探討一下「中國八系十品菜，你們知道川菜回鍋肉為什麼要回鍋嗎，它有怎麼樣的故事」？咱們下面分析。
中國八系十菜品
中國八大菜系
八大菜系形成風格各異，八大菜系都是有「魯菜，川菜，浙菜，粵菜，淮陽菜，閩菜，湘菜，徽菜」，其中各個菜系各有優點，其中以魯菜影響力最大，川菜普及最廣，粵菜流行海外，浙菜獨樹一幟。
十菜品
中國曆來就沒有所謂的十菜品，這可能就是提問之人隨口一說，不過中國人菜品數量非常講究，一桌菜一般以六，八，十二居多，根本沒有所謂的十品菜。
川菜回鍋肉為何回鍋，有什麼故事首先，糾正一下並不是只有川菜才有回鍋肉，各個地方都有吃回鍋肉的習慣，只不過川菜發展迅速，把回鍋肉加以發展，傳播再外了而已，至於原因我覺得可能有兩個。
回鍋肉可能起源於宴席
不管什麼時候，宴席尤其是婚宴，那可是頭等大事。婚宴之上不可少的除了雞、魚，大肉也是不可缺少的，大肉一般都是五花肉切大片炒青椒，但是當天婚宴之少有十幾桌，廚師只能當天晚上把肉煮成七分熟，第二天炒菜來的急，久而久之發展成了今天的回鍋肉。
回鍋肉可能起源於祭祀
如果有祭祀的人可能知道，祭祀不可缺少的也是雞和肉，雞是三黃雞，肉就是大肥肉。而且祭祀的東西不是熟的都是煮個半熟，祭祀完了不可能扔了啊！就炒來吃，結果吃起來更加美味，最後經過發展便成了如今的回鍋肉。
淺談回鍋肉幾種吃法回鍋肉幾經發展，但是主料沒有太大變化，一般是用豆瓣醬和煮熟的回鍋肉一起做，配菜有青椒回鍋肉，蒜苗回鍋肉等。
最近這些年，回鍋肉有了新的的吃法用老乾媽和蒜台一起做回鍋肉吃起來更美味哦！
以上，就是我所知道的了，不管什麼菜起源肯定是生活，經過這麼多年的發展，才有了今天的美食。
謝邀！
回鍋肉是四川民間的傳統菜肴，也稱為「熬鍋肉」，因先煮或蒸後再烹制菜得名。 以前乃至現在，中國民間在過年時都有祭祀祖宗的傳統，有煮熟的白肉、水果、酒水等品種，祭祀結束後，在北方是把切好的白肉蘸醬吃。而在四川則是把煮好的白肉再切片回鍋加豆瓣、豆豉等調料，最後加點蒜苗炒一下，香噴噴的回鍋肉就好了。
我是川人，我的理解是:把肉先放進鍋里煮熟，取出切片，加配料放回鍋里翻炒，入味後起鍋裝盤，供食用之。故名曰:回鍋肉也。
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