哪位高人教下山藥氽丸子的做法?謝謝?
哇塞!山藥汆丸子,這可是我祖傳的拿手菜,做的不好喫你親我!!
食材備料:精瘦豬肉500克,山藥500克,大蔥一根,麵粉50克,雞蛋一個,胡椒粉,五香粉,鹽,香菜
美食製作步驟:
1.將精瘦肉切小塊,然後剁碎,一定要親自用刀剁碎,別人剁碎的肉不香哈!(偷笑),剁成肉餡,備用!
2.將山藥去皮,切片,然後切碎,這個也要親自切喲,這樣做出的丸子纔好喫!
3.將切碎的山藥和肉餡放在你家一個祖傳的盆裏,然後放入少許鹽和少許五香粉,大蔥切成蔥末,放入盆中,打入一個雞蛋,加入50克麵粉,將所有食材順時針攪拌。記住,一定要順時針,不可來回攪,這樣做出的丸子才會筋道。
4.左手抓一把攪拌好的餡,看看能不能擠出成型的丸子,如果稠度不夠成型,可加入少量麵粉。攥緊拳頭可以從大拇指和二拇指中間擠出圓圓的丸子,既為成功。
5.起鍋燒水,待水開後,左手抓一把山藥肉餡攥擠成丸子,右手拿湯勺,將拇指處擠出的丸子放去鍋中,下丸子一定要注意安全,小心開水別燙到手喲!
6.丸子在鍋裏煮3-5分鐘,然後鍋內加少許胡椒粉,少許鹽,撒入蔥花,端鍋完成。
這樣色香味美的絕代山藥汆丸子就做好了!丸子不但咬著筋道,湯也特別好喝,原來一碗米飯的人,有了這個菜,五碗飯都不夠,哈哈!
我負責讓你增肥,想喫胖的,找我吧!!!
鐵棍山藥利脾胃,對老人孩子益處多多。喜甜味就放點兒糖,喜鹹味就放鹽,一起來動手做吧!
食材:
鐵棍山藥 4根 、 白糖 適量 、 鹽 適量 、 油 適量
做法
1.山藥去皮洗凈切小段,放入料理機。
2.加入少許水啟動攪打約三分鐘,打成山藥泥
3.平均分兩份放到兩個碗裏,分別加糖和鹽,攪拌至融化。
4.用勺子整形,準備入油鍋炸
5.山藥泥黏黏的自然成型。放到七成熱的油鍋炸熟,油要稍微多些,能讓丸子飄起來?
做好了,可以配番茄醬喫,小孩兒最愛!老人不喜歡喫甜,那就喫鹹口的吧!
山藥丸子
山藥丸子的用料
山藥 根 麵粉 克 姜 片 蔥 根 鹽 克 肉餡
山藥丸子的做法步驟
步驟 1
山藥切片蒸熟
步驟 2
搗成泥狀,放涼
步驟 3
肉餡加蔥,白鬍椒粉,料酒,鹽,生抽拌勻
步驟 4
加麵粉,油,揉成團
步驟 5
捏成小丸子
豬肉餡適量、山藥半根、雞蛋一個、玉米澱粉適量、小蔥、薑末、鹽、胡椒粉適量
做法如下:.
1.山藥去皮
2.切碎
3.將豬肉餡 山藥碎 蛋清混合 順時針攪拌均勻
4.加入適量玉米澱粉 蔥花 薑末 鹽 胡椒粉 繼續攪拌上勁
5.用手將丸子一個個捏好放入盤子中
6.蒸鍋加水燒開,丸子上鍋蒸10分鐘,香甜可口的山藥肉丸就做好啦
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