【食記】隱藏在埔里牛耳藝術渡假村裡-雕之森鐵板燒餐廳-主廚套餐魚、肉、海鮮大集合好划算

注意牛耳藝術村裡的雕之森鐵板燒很久了

常常跟魚丸在園區散步，但每次都是吃飽才去

這次特意空著肚子來吃牛耳藝術渡假村的雕之森鐵板燒~

一進門就看到主廚套餐，覺得很划算，有海鮮也有肉

我們兩個人都決定吃這個

前菜和風沙拉端上來就覺得很強

居然有煙燻鮭魚耶

吃點菜 清爽又開胃，生菜都好新鮮喔

喜歡附贈的小菜，木耳很入味

可以無限續，但我忍住了，要留點胃給接下來的大餐

這鮭魚看起來也太犯規了吧

是炙燒!!!!

吃鐵板燒還能吃到日式握壽司 也太幸福了!!

炙燒壽司表面是熟的 裡面是生的

這樣半生熟的程度 連不敢吃生魚片的魚丸都說好吃呢

接下來是波士頓龍蝦雙吃，居然還有精緻的擺盤

牛耳雕之森鐵板燒真讓人拍案叫 絕!

主廚已經把龍蝦貼心去殼了，可以優雅的享用它

這蝦肉又嫩又鮮 大口滿足啊

蝦膏調成的醬非常濃郁，每一口包著蝦肉，鮮味在嘴裡炸開

這部位的蝦肉口感比較Q，跟剛剛的蝦腳完全不一樣

一直很納悶從一開始就放在鐵板燒上的鋁箔是什麼

答案揭曉了，是椰香龍蝦湯

原來波士頓龍蝦雙吃是指這個!!

用龍蝦其他部位熬成的湯，裡面應該是有放椰奶

幸好椰奶不搶味也不會太膩，好好喝喔

下一道~ 香煎冰魚

腦海中立馬閃過，這不是企鵝最愛吃的嗎，真好奇它的味道

主廚一樣貼心的去除魚刺

在牛耳雕之森鐵板燒，只要負責優雅的享受就可以了

這道冰魚的佐料是芥末胡椒

冰魚的口感跟我想像的差好多喔，居然是有嚼勁的魚肉，

魚肉給得很大方，吃完這道已經感覺有點飽了

雖然個人比較偏好嫩嫩的魚肉，不過在牛耳的冰魚初體驗還是不錯的喔

邊吃魚肉，主廚邊把冰魚的魚刺煎到焦黃

吃起來超像脆脆的魚餅乾，一咬就碎了

魚刺原來可以這樣吃，一點都沒有浪費

超大牡蠣來囉~ 從殼上取下稍微煎一下

再放回殼內做焗烤

生吃或烤的煎的都有吃過，就是沒吃過焗烤的生蠔

牛耳鐵板燒主廚的料理，創意十足又不失風味

以上 都還只是副餐而已

主餐現在才開始，雕之森鐵板燒新推出的主廚套餐，真的是豐富又划算

美國沙朗牛肉捲

伊比利梅花豬肉捲

分別是包茭白筍、鳳梨、杏鮑菇、剝皮辣椒

個人比較喜歡伊比利梅花豬肉，因為它豐富的油脂吃起來比較嫩

而且聽說在埔里，伊比利豬肉只有牛耳雕之森餐廳跟日高鍋物才有

是難得可以生吃的豬肉，也是難得只有牛耳鐵板燒會讓我棄牛選豬

其中要特別介紹包剝皮辣椒的肉捲

肉片捲著鹹度剛好的辣椒，辣椒再捲著起司

這滋味真是太美妙了阿~

季節時蔬，好像是娃娃菜?

一直覺得鐵板炒出來的菜都特別香特別脆

不知道有沒有人跟我有一樣的感覺

吃菜的同時感覺到前方火光四射，根本就是特技表演

鐵板燒特製點心是"火燒冰淇淋"

火跟冰一向是不容的，現在卻結合成一道美味的甜點

鳳梨口味酸鹹甜，又帶有淡淡的酒味

比起單吃冰淇淋，這樣的組合又讓人更想一口接一口

一瞬間的火焰超難捕捉的，想去吃的人現在知道了，吃蔬菜的時候相機就要準備好XD

吃完甜點，還有水果跟飲料，肚皮已經快要撐破啦!!

覺得雕之森鐵板燒的主廚套餐真的很豐盛

對於肉食主義的我來說，覺得很滿足

而且價格跟料理精緻度、食材等級比的話，CP值高到不能再高

是這兩個月限定的套餐，一眨眼可能就沒有了，要嘗鮮就要趁現在

看了一下現場座位好像不多，要吃之前還是預約一下比較保險囉

牛藝術渡假村‧雕之森鐵板燒餐廳
訂位專線： (049)2912248
官網：http://www.neweraart.com.tw/

粉絲團：http://www.facebook.com/pulinears/

地址：南投縣埔里鎮中山路四段１號

※營業時間:
AM11:30~PM14:00
PM17:30~PM21:00