回台灣待產期間雖然不能亂跑亂動, 但煮飯婆靈魂還是忍不住想要烤些小點心來打發待產時間

那天在雅虎購物中心趁著結帳金額打 84 折入手了尚朋堂 21 公升小烤箱 (SO-3211)

不到兩千塊的價格買到上下分別控溫的假專業烤箱真的很開心啊 (撒花)

 

另外用寶寶未來吃副食品要用到電子秤當藉口還買了日本 TANITA 電子秤 (KD-192)

精準度到小數點後一位還可以直接扣掉容器重量 (歸零) 續加原料

另外可以直接切換固體重量 g 與液體用 ml, 真是功能齊全的電子秤啊 (大心) 

  

 

假工商時間結束 (都是自己掏腰包絕對不是葉佩雯)

趕快來寫看起來好難結果新手也能輕易上手的司康做法

 

材料 (約 8-9 顆司康)

低筋麵粉 155g

無鹽奶油 50g

泡打粉 2g

鹽 2g

牛奶 50ml

雞蛋 50g (約一顆中型雞蛋)

蔓越莓乾 50-60g (可有可無)

 

作法

1. 奶油放室溫退冰後切一公分以下小塊, 回冰箱冷藏備用

2. 牛奶與雞蛋拌勻, 冷藏備用

3. 麵粉及泡打粉過篩, 加入糖與鹽拌勻

4. 將切好的奶油快倒入拌好的粉類, 將奶油與粉類用手輕輕搓揉成米粒狀

>>> 途中若室溫或手的溫度較高而導致奶油融化則先放回冰箱幾分鐘使其凝固

5. 冷藏的牛奶蛋液預留一湯匙外其餘拌入 [步驟四] 並將麵團搓揉均勻

>>> 蔓越莓乾可於此步驟加入

6. 麵團拌勻後桿平厚度約 3 公分, 用模型切割出形狀

>>> 沒有擀麵棍沒有模型就直接用手分麵團稍微壓扁即可

7. 入預熱好的烤箱上下火 180-190 度烤 15 分鐘

 

烤好的司康稍微帶有鹹度, 配上果醬或奶油起士 (Cream Cheese) 稍微添加甜度與滋潤度

也可以搭配 Nutella / 花生醬或任何自己喜歡的口味

習慣性地還是會泡一杯伯爵奶茶, 司康作為早午餐/下午茶都很適合喔!

 

((( 同場加映 - 無糖無鹽寵物餅乾 ))) 

趁著工具都拿出來很齊全的時候順便做了無添加小餅乾給小兩狗開心一下

 

材料

低筋麵粉 適量

蛋液 少許 (從剛剛做司康的拿一點點出來)

牛奶或水 少許

 

作法

1. 麵粉過篩後加入蛋液和牛奶 (家裡狗狗如果有乳糖不適請以水代替)

2. 混和均勻後以不沾手的麵團手感就可以分小顆搓揉成圓形

3. 入 150 度烤箱烤約 10 分鐘就可以囉

 

 

旁邊的手工餅乾還有果醬都是我的, 狗狗吃的零食盡量以無添加最好喔!

沒有添加泡打粉的餅乾口感較硬但對寵物來說可以多咬幾下反而是種娛樂

(我們家很愛那種餅乾咖茲咖茲的口感啦)

沒有防腐劑要盡快食用完畢喔!

 

祝 烘培愉快 : )