怎麼做蒸香菇盒？
謝謝邀請！
香菇是我們日常生活中經常見到的一種菌類食物。它的味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
食材：海蝦350克 豬油20克 雞蛋1個 香菇350克 小香蔥適量 生粉適量
製做：
1.先將蝦的皮和黑線去掉，把蝦肉放碗里，放入1克的鹽
2.用手輕輕的揉搓一下，然後將蝦肉放入水中洗凈撈出
3.用保鮮膜把蝦肉包上冷藏1小時左右
4.把肥豬油切成小丁，
5.把冷藏好的蝦肉拿出用恨身拍扁，然後用刀背粗剁成蝦蓉，放入碗中
6.放1小勺鹽，放1小勺糖，用手輕輕的抓，抓好後放到一邊腌一會
7.把剁好的肥肉丁放入蝦蓉里，在放一個雞蛋清，放入一勺生粉，放入少許的胡椒粉
8.用手慢慢的順著一個方向抓勻
9.把洗好的香菇去中蹄，放入幾滴生抽抓勻，然後在香菇的表面抹一層薄江的生粉
10用手沾一些清水，把蝦蓉搓成圓球釀入香菇里，放入盤中，
11.大火將水燒開把做好的蝦蓉香菇放入鍋里蒸8分鐘，出鍋放入小香蔥裝飾一下就可以享用了。
首先感謝今日頭條的邀請回答關於：
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蒸香菇盒是徽菜系當中較為知名的一道美食佳肴，這道菜的營養價值豐富，具有開胃理氣，補脾益氣，控制血壓方面都有顯著效果等。
主料有食用香菇和精豬肉
首先清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。洗凈後浸泡水中20分鐘，
之後放入鍋內上屜蒸10分鐘
燒熱鍋，加入雞湯、香菇水、醬油、鹽和味精煮滾，放入澱粉勾芡，直接澆汁就可以了。
撒上香菜末可以開吃了。
最後感謝今日頭條的邀請，感謝那些支持我的朋友們，謝謝你們一如既往的支持與厚愛，無以為報只能用我略顯笨拙的文字來回報大家了。
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其實香菇盒非常簡單，你看看這個視頻就會了，這是我邊學別做的。味道還非常不錯，希望能幫到你
蒸香菇盒，香菇的選擇，如果是乾的香菇要先泡發開，如果是新鮮的，
第一步：要洗乾淨，剪去香菇腿，菇面朝下擺放在盤中
第二步：肉末加入生粉、雞蛋清、蔥花、鹽等調成有味道的肉泥。
第三步：將香菇裡面薄薄的灑上一層生粉，目的是為了讓肉泥粘穩。
第四步：煮好的鵪鶉蛋剝殼放在肉泥上面。
第五步：上鍋蒸15分鐘。
即可開食了
我用的是鮮香菇，營養健康簡單方便！
1、瘦肉餡打撒加姜蔥鹽五香粉和食用油拌勻，打上勁。
2、把鮮香菇去根兒，頂部劃十字刀，洗凈備用
3、將肉餡填充至香菇底部，每個都填滿備用。
4、起鍋燒熱油，把香菇填肉的一面朝下依次放入鍋內。
5、煎至底部金黃依次加適量料酒、生抽，醋(少量)胡椒粉，水，蓋蓋兒悶煮五分鐘。
6、開蓋大火收汁撒上蔥花或香菜即可出鍋了。
謝邀！蒸香菇盒這道菜屬安微傳統名菜。我曾照美食視頻照做過，在此和大家分享一下。
食材：水發香菇24來個左右，熟火腿末30g，瘦肉150g，雞蛋一隻，醬油適量，上湯一杯，熟豬油，澱粉，蔥花，香油各適量。
1將瘦肉和火腿切碎剁成肉泥，然後打入雞蛋清，放入各調味料拌均。
2將香菇洗凈，用上湯煮滾調味後撈出攤平，菇面向下，用砧板壓出香茹水份。然後對半香茹盒子撒一點澱粉，每個放入肉餡，再將另一半香菇盒蓋好擺入碟內，放鍋內大火蒸上十一分鐘左右。
3燒滾鍋放油，加入上湯和醬油，鹽和雞精煮滾，用澱粉水勾芡，淋上香油，澆在香菇盒上，撒上一小撮蔥花。美味上桌！（如果喜歡辣味的勾芡辣汁也經典）如有食友有更好做法，期待分享！
香菇盒子的做法 1 肉餡裝碗里，加入生抽、雞粉、芝麻油、鹽、白糖，將肉餡攪拌均勻，倒入干澱粉，再次攪拌均勻。 步驟 2 香菇洗凈去締 步驟 3 取適量肉餡放在一個香菇上，再取一個香菇蓋上。 步驟4 蒸箱預熱好之後，普通蒸15分鐘，100度。
香菇去柄一拍生粉放肉餡蒸制！
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