開一家便利店,無論多大,前期都需要系統性地準備,如此才能提高效率、不走彎路、不浪費資金。主要圍繞個人知識儲備、店鋪規劃及測算、設備系統競價、供應鏈及商品準備、運營標準制定、經營方式確定、人員培訓、開業方案等方面準備,目的是保證開店成功。一、個人要對便利店專業知識有一個系統性的掌握,這是開便利店最基礎的能力

便利店並不是一個簡單的行業,每一個創業者的錢掙得都不容易,既然要自己干,就要對得起每一份投入,如果不能夠對便利店做一個系統的學習並建立知識體系,這種缺乏認知的創業恐怕最多賺一個辛苦錢,且不可持續。

便利店的特性、服務的人群、進銷存和系統的對接、陳列和品類組合、服務功能的搭建、如何布局和場景設計等等,都需要有一個系統的了解,僅僅看其他便利店是不夠的。

比如,便利店是側重服務還是賣商品?功能既然是便利性和即得性如何實現?周邊那麼多競爭對手,要如何應戰?有什麼優勢?50平米的店要花多少錢進貨?用多少現金?要不要加入咖啡和餐飲?為什麼?這些都是有一定的專業才能有的認知,缺乏就意味著經營力不足。

二、對店鋪做平面布局與空間環境規劃和設計,從而測算投資額度與設備數量

開實體店一定要投錢的,投多少錢?大概預估找人了解雖然能有數,但還是很亂。貨架需要多少錢?收銀機前台煙櫃要投資多少?裝修、店招牌、空調要多少錢、是什麼風格?冷櫃要多大的合適電負荷多少?這些是一系列的。

再簽訂房屋租賃合同以前,需要拿到或者測量出店鋪準確尺寸,做一個精確地平面規劃設計,標示出貨架、收銀、前台、冷櫃、倉庫等一系列位置和尺寸,從而計算這些設備設施的數量和製作成本。

空間環境設計也是根據平面而來,地面清楚了,頂棚的燈照、空調、監控等數量也清楚了。平面和空間總體核算後,電量負荷、強弱電布線也都核算出來。總之,店鋪規劃是基礎,決定投資和經營思路,也是籌備開店的基礎。店招牌也是在這個過程中實現設計的。

三、依據設計方案做商品品類規劃和陳列布局設計,制定商品和供應商政策

貨架和冷櫃等商品陳列道具規劃完畢後,就可以制定經營品類計划了,比如根據消費人群和便利店的功能,需要經營日配商品、鮮食便當、休閑食品、水飲沖調、日化針織、煙酒等,這些都會依據圖紙來確定貨架區域。

品類僅是第一步,因為要經營的類別清晰了,就知道要找什麼商品了。類別往下是經營的品牌,品牌往下是經營的單品,貨架有多大陳列空間,單品也就可以量化數量了,此時可以有針對性的尋找供應商。

在這個過程中,哪些供應商需要現金進貨,那些可以賬期也都很明朗了,不合適的也可以考慮其他渠道。過程中,相關的執照、煙證等資質也可以同步申辦,當然這些也可以在房屋合同簽訂後開始。

四、制定便利店的運營流程和標準,確定線上線下經營方式,對店員進行培訓

便利店雖小,但不能沒有運營標準和規則,尤其是店員的招聘和培訓。事實上在平面圖紙規劃完畢後,所有的預算都應該測算完畢,其中也包括人員費用,需要聘用幾人、薪資多少、班次安排等。

重要的是對店員的業務培訓,便利店的流量、轉化、客單、復購、服務和體驗,很大比率都是由店員來促成的,沒有好的管理制度和運營流程管理、沒有話術、銷售技能、收銀、營銷活動的培訓,便利店的銷售額難以保證。

現在的實體店經營都需要線上線下融合同步完成,對社區O2O外送、社交裂變、新零售運用、團購、拼購、異業聯盟、服務體系構建等經營策略要有規劃,否則等開業後再做已經晚了。這部分最好在第一條準備時同步完成,在知識準備和認知上完成儲備。

綜上所述,對便利店的系統性知識掌握是基礎;對店鋪的規劃和設計是投資準備;對商品品類和陳列規劃是經營核心,牽涉供應鏈、物流和資金流;而運營標準、線上線下經營思路、人員培訓是運營能力的體現,沒有這個部分的落地,前面一切地努力都毫無價值。至於店鋪選址都是前置已經完成的工作了,記住選址就是選流量,一切圍繞此來考量即可。最後,根據以上梳理完成後,可以制定便利店開業的營銷方案。在整個開店籌備過程中需要制定《便利店籌備進度表》,從而掌握進度,分解實施。

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感謝邀請,????第一,開個50平的超市需要先找個好位置,金角銀邊草肚皮!??第二,找好位置後需要去辦營業執照等相關手續;??????第三,自己做下市場調查,做好店鋪市場定位,確定設計方案;????第四,開始店內設計材料準備,招商工作啟動,招工工作也開始啟動,???????主要想做好一件事,首先確定好自己的目標,找到適合市場的投資定位,核算好自己的投資計劃,??設計賣場布局及薪酬制度等,以前有位高人給我說了一句話,至今銘記在心,??一切的利潤都是設計出來的!所以計劃性很重要!??


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