蚝油黑木耳怎麼做好吃？
大家好我是農家美味哥。
耗油木耳怎麼做好吃呢？其實這道菜非常的簡單，也是冷盤中比較下酒的一道美食。記得我才學徒的時候，那時候我正好是冷盤學徒，第一道菜就是做耗油木耳，一開始我並不懂步驟，可看著師傅做一遍，心裡覺得真的十分簡單，口味更是好吃。
後來，我回家也經常做這道菜給家裡人吃，都說味道非常棒，每次在家做這道菜，上桌都是秒光。好了，下面廢話不多說，今天就給大家分享耗油木耳的做法，簡單易懂，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備木耳（最好是選用小木耳，這樣食用起來比較有勁道），用水侵泡起來（木耳中臟物比較多，一定要清洗乾淨），待木耳泡軟撈出控水，再準備青杭椒，切成粒備用。
第二步鍋中加入清水，水開放入木耳和青杭椒粒焯水（這一步，可以去除木耳中污垢，同時經過這一步木耳已經熟了），二十秒後倒出，接著用冷水迅速沖涼，用冷水激一下，可以讓木耳更脆。
第三步調耗油汁，準備容器一個，放入耗油兩克、東古一品鮮兩克、雞精味精各半調根、花椒油三克，再加入八克開水，攪拌均勻（把鹽分都攪拌在一起）。
最後一步就簡單了，放入木耳拌一下，讓味道均勻的裹在木耳上邊，這時候就可以食用了，如果感覺味道不夠重，可以再放少許蒜泥增味。這道美味的耗油木耳就做好了，各位小夥伴覺得如何呢？歡迎關注點贊。
（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲。）
第1步 木耳要提前兩個小時左右泡發，然後洗乾淨撕成小塊兒。加入開水中煮兩分鐘左右撈出盤中備用。加入蔥姜蒜末 洋蔥絲 黃瓜丁 油炸小花生 食鹽生抽 小米醋 白糖。
第2步 鍋中燒油 加入花椒，耗油 小米辣。爆香倒入第一步驟中，攪拌均勻 加入兩根香菜。色香味俱全。夏天餐桌上的解暑小冷盤。別忘了收藏轉發哦。謝謝。
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我推薦的是蚝油涼拌木耳，做法如下：
1：木耳提前泡好洗凈
2：把木耳放在鍋里焯水備用
3：把焯好的木耳放在大碗里
4：把蒜葉切碎，辣椒切絲，香菜切成段
5：把切好的配料放入大碗里
6：放入適量的醋，蚝油，香油
7：攪拌均勻即可
小貼士：
1、木耳買好一點的，不是很臟，我一般洗3次就乾淨了
2、焯水時間不要長，煮爛就不好吃了。
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