真的有人對美食這麼苛刻嗎？

感覺很多高端美食都要求做的好看，
我覺得美食本質是食物，是好吃。
為什麼注重外觀？

我覺得味道好吃就可以了阿。

謝邀，既然是美食就要講究，我國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。所以才能叫美食！

其實感覺就像藝術一樣吧。單純理解的話，食物的顏值有時候也挺影響食慾的。

如果你去星級酒店吃大餐，給你端上一盤黑乎乎的東西，你能接受嗎？你點了個糖醋魚，給你拿個大盆盛上來也不好看吧，所以飯店裡邊追求擺盤，造型是必須的。如果你在家裡隨隨便便炒兩個家常菜，你又會去花時間擺個盤，刻個花嗎？顯然你不會花那麼多心思。色香味俱全，是美食三個重要的元素，缺一不可，視覺嗅覺味覺其實是互通的。有一句話叫看著都有食慾，哈哈，你懂了噻。一道菜上來，第一就是視覺，然後嗅覺，再味覺。

不過重點來了，如你所說，其實好吃就行了，為什麼一定要追求好看。本人自己認為現在很多創意菜過分強調視覺，也就是所說的色。除了好看一無是處。所以導致很多人有一種錯覺，東西好吃就行了嘛，為什麼要弄那麼好看。回鍋肉用刀叉吃，餃子能掛到「樹」上去，我也是醉了，點都不實用。

說了半天，我也不曉得說的什麼，總結一下！

美-食！色香味！缺一不可，三元素我覺得是均等的，一樣重要。不能過分誇大中間的任何一個因素，不然就是失敗的。

我認為美食只有外觀好看了，才會有想吃的慾望，如果不好看，那麼估計我都不會去嘗試

有一本小說親愛的系列裡的高智商男主做的飯都是用非常精確的小試管丈量調料的，可以說一絲不苟了

中國美食都講究色香味俱全，食色性也，色還是放在第一位的，為什麼還有秀色可餐，說明好看很重要啊，你對食物的第一眼，就決定了你去不去吃它，你連看都不像看，就更不用說去吃了

最喜歡吃，反季秋燜鴨

謝邀，有的，我覺得對美食苛刻的人一般都是對自己的生活工作都是有要求有計劃和態度的人。

美食本身就是為了讓人對它產生想吃的慾望，首先是它的外觀形狀，第一眼讓人感受到它的「色美」，這樣才會讓人有去品嘗它的味道，其次便是味道了，它能滿足我的味蕾，就像在眾多美食中我能夠一眼看中它，遇到對的美食才有好的心情。

對美食苛刻的人是一個會享受生活的人，知道自己需要什麼樣的，選擇自己想要的。一定是一個會過生活的人哦（嘻嘻個人看法哦）

每個人對苛刻的定義不同~

每個人對食物的定義也不同~

中國做菜講究「色香味」俱全，把「色」排在第一位，可見「色」的重要性是不言而喻的。

「色」是什麼？是色澤鮮艷美觀，擺盤精緻漂亮，色澤金黃透亮，讓人食慾大開，才會吸引人特別想吃。

同理：面對一個非常漂亮的女子和一個長相一般的女子，大多數人都會選擇去撩去了解長相漂亮的女子，這是人性，就跟吃美食是一樣的，因為還有個詞叫：秀色可餐!

當味覺感受到達頂峰以後，廚師們也只能追求點別的了。況且秀色可餐可不只針對於人吧哈哈，如果一樣美食的外表可以令人驚艷，也算是種「美」食啦～

感覺好看的話會更有食慾吧就像是味道分值滿分一百分但造型外觀就是附加題10分那種感覺。。。

謝邀個人覺得，美食若缺少美的外觀那麼第一眼的印象絕對會打折扣甚至會沒有品嘗的慾望，美食，美食不僅要食美也要外觀美，總之對於個人而言我對於美食的外觀很看重

作為美食，美味是必須要有的，而美觀是吸引人們去品嘗的途徑。

記得馬雲舉過關於品位的例子，去農民家中吃飯，碗中盛的滿滿的，去法國吃飯，很大的盤子里卻只有一點肉。比如米奇林餐廳里，就會用各種裝飾去勾引你的味覺，然而味道有時卻並不怎麼樣。人類都是視覺動物，對食物的第一印象通常都是視覺感受，只有第一印象好，才更能吸引顧客去品嘗。第一次回答問題，有什麼問題請指正(小聲bb)

「色香味俱全」這個詞了解一下。

1，視覺刺激會影響胃口。包括色彩心理學了解一下。

2，人體存在聯覺這種東西，可以通過某一感官而自動產生其他感官的對應（腦補出來的）感覺。比如看見好看的食物，彷彿嘴裡就有了對應的味道，雖然是大腦不自覺產生的。

3，邏輯上回答題主問題：如果食物只在於吃，拋開色和香的話，那長得像粑粑或者聞起來像粑粑的東西，就算好吃，你願意去吃嗎。至少很多人是介意的，例子參考很多人一開始不吃臭豆腐，不吃榴槤什麼的，但只要克服氣味的一關，嘗了之後就開始慢慢喜歡上了（我和我媽都是）。