筍乾怎樣烹飪才好吃？
筍乾一般人群均可食用，尤適宜肥胖和習慣性便秘的人。筍乾其實就是我們常見的筍加工而成的，筍乾可以燉雞、燒肉、燉湯皆都可以。
1.去合適大小的臘肉
2.鍋里加水，將臘肉入鍋煮半小時。
3.煮好的臘肉切片待用。
4.筍乾提前用水泡好。
5.青蒜，辣椒切好待用。
6.起油鍋，爆香乾辣椒，將臘肉入鍋煸炒一會兒。
7.加入筍乾煸炒均勻。
8.加入適量的水，燒開後大火煮5分鐘。
9.加入青蒜，紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味就可以了。
10.美味的筍乾炒臘肉出鍋了。
1.整雞洗凈乾淨後去除雞屁股、翅尖、雞爪、雞頭、雞脖洗凈備用。
2.扁尖（天目筍乾）用清水浸泡十分鐘泡軟，去除多餘鹽分後取出，去掉硬根部分備用。
3.燉鍋內倒入涼水，雞放入鍋中，放入薑片和黃酒，水煮開後，撇掉血沫，將原湯和雞一起放入蘇泊爾新陶養生煲內，加入扁尖（天目筍乾）和打好結的香蔥。煮開後加入胡椒粉和糖，轉中火燉煮20分鐘。
4.打開鍋蓋撈出小蔥結，蓋蓋兒繼續小火燉煮約1小時左右即可。
1.將鴨子切塊，放鍋里焯水，去除血沫，筍乾泡發
2.香菜、辣椒、桂皮洗乾淨
3.青辣椒、蔥切細
4.生薑、大蒜切碎
5.鍋里熱油，放生薑、蒜末、桂皮、干辣椒爆香
6.放入鴨子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入開水覆蓋食材，蓋上蓋子，小火燜。水燒開後加入筍乾
7.要放多點啤酒，我放了一整瓶
8.燜一個小時，肉已經軟爛，加入適量鹽
9.再放雞精調味
10.加入青辣椒翻炒
11.放入蔥花，香噴噴的味道撲鼻而來。
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