想去北海道，而有稍微對北海道做過功課的人，

基本上都知道北海道最有名的三大蟹，

毛蟹、鱈場(帝王蟹)、楚蟹(ずわい蟹)

也知道跟北海道團有一個必去的行程，

那就是享受螃蟹吃到飽大餐，

提到螃蟹吃到飽餐廳，最有名的就屬　えびかに合戦(蝦蟹合戰)

不過這次我要介紹的是螃蟹會席料理餐廳 かに本家(螃蟹本家)

 

會席料理與吃到飽最大的差別在於會席料理是套餐式，

有前菜、湯、主菜、甜點、水果等...

而吃到飽則是有限時間的自助式餐廳，

例如蝦蟹合戰就限時90分鐘，

雖說90分鐘對一般人的食量就已經足夠了，

不過在有時間壓力的環境下吃東西，有時候會怕自己吃不夠本，

然後能多塞一點就是一點，不知道各位是不是也有這種經驗呢？

 

會席料理就不用這樣有時間上的壓力了，

也不用跟人搶甚麼單價比較貴的菜色，

人家上甚麼菜，就吃甚麼，雖然說這樣選擇可能少了點，

但是卻多了份吃飯時的輕鬆雅致呢！

螃蟹吃到飽與螃蟹會席料理還有另一個不同點，

那就是吃到飽的螃蟹需要自己剪蟹腳，自己掏肉，

而會席料理的螃蟹都已經由餐廳處理過，

只需要拿個簡單的工具，輕輕一弄就可以把蟹肉漂漂亮亮又完完整整的掏出來。

 

不過就是因為其服務品質以及對蟹肉的處理，

會席料理顯得單價較高，各位可以多多衡量自己的需求，

來選擇適合自己的餐廳。

 

螃蟹本家在札幌有兩家店，一家是在札幌JR站前的本店，

另一家是在札幌的薄野，而這次旅程考慮到交通的因素，

就選擇位於札幌站前的本店。

地址	〒060-0003 札幌市中央区北三条西二丁目1-18
交通	從JR“札幌”站南出口步行5分鐘或是地鐵“札幌”站13號出口
電話	81-11-222-0018
FAX	81-11-221-0480
營業時間	11:30～22:00
休息日	12月31日、1月1日

 一走到門口，就看到好大一隻螃蟹當作招牌，十分顯眼。

 

進到大廳後不愧是高級料料理餐廳，果然很氣派，

兩池小池子裡，一邊養著高貴的錦鯉，

一邊則養著這家店的招牌，也就是螃蟹，

害我當下有個疑問，我們吃的螃蟹都從這邊現撈的嗎???

 

會席料理餐廳裝潢的特色就是其日本傳統的和式桌椅，

來到這種餐廳吃飯，特別能感受到濃濃的日式風情。

 

由於我們抵達餐廳的時間已經是晚上8點了，

餐廳是營業到10點準時關門，考量到料理數量，以及上菜需要的時間，

貼心的店員(但我覺得很像老闆娘)一直怕我們吃得太趕，

再三確認是否要點餐。

 

順帶一提，日本一般餐廳大部分都8點~10點就打烊了，

而顧客也大都會在這個時間前一兩個鐘頭就不會再進餐廳了，

所以照片上的座位才會顯得這樣冷冷清清。

不過居酒屋除外，日本的居酒屋都會開到11~12點，

方便有應酬的日本上班族可以再來一攤，不醉不歸!

 

(由於實在太餓，以至於有很些料理都忘記拍就吃光了，

所以這邊就簡單的介紹一些比較主要的菜色，

還請各位多多包涵....)

 

終於上菜囉! 首先是三種前菜。

彷彿閃爍著金黃色光芒的蟹肉蒸蛋

看阿! 蟹腳都已經被師父們處理得乾乾淨淨了，

只需要戳一戳，很快一個完整的蟹肉就這樣掉出來了，

整塊蟹肉沾著特製的醬料吃，放到嘴巴之後，

蟹肉入口即化，這就是道地的北海道螃蟹！

還有來到日本最常吃到的生魚片也是菜單上必備的料理。

乾炸多羅波螃蟹殼

整塊蟹殼，刨除中間一些內臟之類之後下去炸得金黃酥脆，

還可以吃到非常美味的蟹卵，整個湯匙的蟹肉和蟹卵直接往嘴裡塞，

大口大口咬下去，發出卡滋卡滋的聲響，是最幸福的享受了!

多羅波螃蟹綠球藻

這道菜我有點不知道怎麼形容，

反正一樣很好吃就對啦!(超不負責任說法

口感有點硬又不會太硬，一口咬下去，蟹肉的香味四溢，

恩.... 請各位親自去體驗就知道~~

螃蟹肉湯飯

其實說明白一點就是蟹肉粥，

不過顏色淡黃，似乎因為有混著蛋黃，

搭配一旁的醬菜，非常速配，害我現在看到照片還會口水直流，

好像兩三下就能把肉湯飯希哩呼哩的解決!

水果酸奶

綜合水果加上酸甜的奶酪，

最佳的飯後的甜點。

下面的則是蟹肉火鍋宴席，跟一般的會席料理不同，

是兩人份的套餐，當然除了火鍋之外，單人有的，火鍋宴席料理也是應有盡有。

 

兩人份的火鍋料，擺盤看起來就相當的霸氣十足(似乎還是帝王色的!!!

 

最後是......吃不飽的時候多點的握壽司XD

這次介紹的只是會席料理中，單人套餐，雅(MIYABI)，當中的幾道菜而已，

如果想要知道其它套餐的菜色與價格，

官方網站有 價目表 可以當作參考。

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