雙色花捲的做法？
雙色花捲不需要使用食用色素也是可以製作出來的，做法也不算困難，大家只要多練習幾次就可以熟練掌握！
下面我分享一下我製作雙色花捲的製作方法，希望對大家有所幫助！
彩色的花捲我們可以不使用食用色素就可以做出來，用蔬果榨的汁來和面就可以
紅色的可以使用西紅柿榨的汁和面
綠色的可以使用芹菜、菠菜榨的汁和面（提前要用水焯一下，去除葉酸）
橙色的可以使用胡蘿蔔榨的汁和面
紫色的可以使用紫甘藍榨的汁和面
黃色的可以使用南瓜泥加溫水和面（南瓜用蒸鍋蒸熟後用擀麵杖壓成泥，加適量的溫水即可）
麵粉要使用中筋麵粉，麵粉與酵母的比例大概是100g麵粉加1g的酵母
首先準備兩個面盆，分別在放入適量的麵粉與酵母，將榨好的蔬菜汁與適量的溫水混合好後，多次少量的加入到麵粉中，揉成麵糰
揉麵糰時應當遵循「三光」原則：盆光、面光、手光
兩份麵糰揉好後在盆口蓋上一層保鮮膜，這樣不僅保溫還保濕，放到溫暖的地方發酵
因為季節、室內氣溫的不同我也沒法給出準確的發酵時間
但麵糰有沒有發酵好有兩個原則
一是麵糰發酵至原有體積的兩倍左右
二在麵糰的表面用手指戳一個洞，麵糰不會立即回縮恢復原形
麵糰發酵好後，將麵糰從盆中取出，用手輕揉，讓其排氣
排好氣後將麵糰用擀麵杖擀成長方形的大面片
將兩個不同顏色的大面片疊加在一起，從下至上捲起來
然後用刀切大小適中的小段
取兩個切好的段上下疊加在一起，用筷子在中間往下壓，然後整理成花捲形即可
蒸將做好的彩色花捲放入蒸鍋中，這時不要開火，讓花捲靜置十多分鐘，讓其二次發酵
然後再開火蒸，上氣後蒸十五分鐘左右，蒸好後再燜五分鐘即可
顏色鮮艷，健康美味的雙色花捲就製作好了，大家多動手製作幾次就可以熟練的掌握
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
【食材】紫薯三個 南瓜一半 普通麵粉 酵母粉適量 香油 鹽
【詳細製作過程】
1、把南瓜和紫薯削皮，切成薄片上鍋蒸15分鐘左右(時間根據自己的實際情況，用筷子一紮就透就好了）
2、然後把蒸好的紫薯和南瓜分別壓成泥，南瓜蒸出來可能會有多餘的水分，要倒掉，因為南瓜本身的含水量就很高。
3、稍微放涼一下，溫的就可以。分別往南瓜和紫薯裡面倒入適量的酵母粉，普通麵粉。用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵到2倍大
4、這一步製作一個白麵糰，取適量的麵粉，倒入少量的酵母粉、用溫水邊倒邊攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，蓋蓋子發酵2倍大
5、把發好的白麵糰放在案板上一分為二，取一份揉成圓形，然後用擀麵杖擀開2㎝左右的厚度。擀完之後上面刷一層香油，撒上少許的鹽。再把紫薯麵糰以同樣的方法擀成麵餅，擀完摞在白麵糰上，上面同樣刷上油和撒上鹽。
6、然後分別把兩頭往中間對摺，再從中間把它們對摺起來就可以了，對摺完了切成大小均勻的面胚
7、第一種方法就是取一個面胚用筷子在中間按壓一下，然後拉長一點，用筷子在扯著一扭就可以了
8、第二種做法就是兩個摞起來，用筷子在中間按壓一下，捏著兩頭往底部收就做好了
9、把做好的花捲蓋好保鮮膜再醒發十分鐘就可以上鍋蒸了，大約蒸15分鐘就可以了
10、蒸完之後在鍋里悶上兩三分鐘就可以出鍋了
你好。做雙色花捲，首先需要的就是兩種不同顏色的發麵團；將兩色的麵糰分別擀開，交疊在一起，捲起來，或者壓成花，而做出的不同形狀的花捲。
舉例，上圖為棗泥雙色花捲，分別是棗泥發麵團和白髮麵糰交疊而成的。
【具體做法如下】：1、棗泥麵糰：
300g麵粉中加入200g棗泥，
少許溫水化開4g酵母，倒入麵粉中，攪拌開，然後揉成光滑麵糰；
靜置發酵至兩倍大；
2、白麵糰：
300g麵粉中加小勺白糖，
3g酵母用溫水化開，倒入麵粉中，攪拌成絮狀；
加適量溫水揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大；
3、將發酵好的兩個麵糰分別取出，揉出氣，擀薄，
分別在兩個面片上刷層油，疊在一起就成了雙色面片了；
取兩個小劑子，疊在一起，用筷子在中間壓至下方1/3處；
拿起兩端一拉，捲起來，就是小花捲了
（就跟平常做花捲的方法差不多哈，相信大家都能明白的哈）
5、然後冷水上蒸籠，大火蒸20分鐘左右就可以了。
看完上面的步驟，相信您對做雙色花捲已經有了基本了解了。
現在咱們來總結一下！
【雙色花捲做法總結】：1、棗泥可以換成紫薯泥、南瓜泥、紅薯泥等，就可以做成不同顏色的雙色花捲了。
2、以此類推，如果用三種顏色的面片，疊在一起，捲起做花捲，就可以做三色花捲了哦。
3、兩種面片擀開後，應該分別在每種面片上刷層油，這樣做出來的花捲紋路會更加清晰。
4、面片擀得越薄，出來的層次相對越多；但不建議擀得太薄，要不然吃起來就沒發麵的柔軟感覺了。
5、只要有了兩種顏色的面片，你就可以按照自己喜歡的樣式，做各種形狀的花捲了。
當然了，如果覺得卷花麻煩，雙色面片卷好後，直接切成小段，蒸好後就是上面這種了哦，是不是也很漂亮？
附：棗泥取法1、紅棗洗凈，放入水中大火煮開，小火慢煮一會兒，至表皮起皺或者開裂；
2、取出紅棗，剝去棗皮；
3、用勺子刮下棗泥，就能得到非常原汁原味的棗泥啦！
簡單的花捲，因為添加了色澤，而變得更加吸引人了，餐桌也似乎變得靈動起來，這也許便是美食的魔力~
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花捲是一個比較討巧的食物,比饅頭更好吃，做法又極其簡單，提到雙色花捲，就避免不了要榨蔬菜汁和面. 可以做、紫薯、南瓜、菠菜、這幾個顏色比較好看.
我自己做的是南瓜和菠菜的，菠菜榨汁和面，南瓜蒸熟晾溫後和面， 黃色和綠色的雙色花捲，這樣搭配起來比較好看.
蔬菜汁、 加酵母、一點糖、加麵粉. 和出兩個不同顏色的麵糰. 待麵糰發酵，分別排出空氣.
根據你喜歡的樣子做花捲，分別擀成長條，刷上植物油、鹽、蔥花，兩個顏色的面疊在一起，根據你自己做花捲的方法卷到一起就好了.
上屜醒發蒸熟.噴香的雙色花捲就出鍋了，特別適合給家裡有小寶寶的做來吃. 香香軟軟快點試試吧.
雙色花捲的做法，跟以前單色花捲做法一樣的，只不過內面加了，蔬菜汁，為了省事也可以加，我們到當地紅曲粉，香豆粉，薑黃粉，下面我介紹一下雙色花捲做法，
1.我們用蔬菜可以榨汁，如果要做綠色，就用菠菜，要用黃色，就用南爪，要用紫色，就用紫薯，
2.把面和好，加入發麵，一個盆面和好，什麼也不要加，另外一個盆加入蔬菜汁，把2種面揉光，醒發。
3，醒發到2倍大體積，把面分成2個一樣大劑子，揉成長條擀開，疊加一起，捲起來，切開，等水開了上鍋蒸20分鐘，
美味好吃的雙色花捲，做好了。這個圖片是我自己做的，是加姜黃，紅曲做的。
適量的南瓜泥 紫薯泥 酵母 白糖 適量 麵粉1千克菠菜汁也可以的（菠菜的熟了顏色沒有那麼顏了）
南瓜泥 酵母3到5克 麵粉500克和成硬度適中的麵糰（我喜歡稍和的稍微硬一點的麵糰）
紫色泥 酵母3到5克白糖適量 麵粉500克和成麵糰 醒發到兩倍大
麵糰醒好揉勻排氣擀成長方形把兩種顏色的面片放的一起從一邊捲起來切成均勻的劑子 還可以用筷子在劑子摁下去也很漂亮
想做花捲首先必須會做饅頭。至於雙色花捲，無非色把不同顏色的麵糰，擠壓成兩塊一樣大小的麵餅，中間上油，然後做成花捲，雙色花捲花捲其實是雙色面。
和兩種顏色面，分別擀大片，一個放另一個上面捲起切劑子做型，醒輕了蒸
準備兩種顏色發好的麵糰，擀成片卷到一起就行
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