一克丁香，花椒，草果，肉蔻，桂皮，香葉等香料，分別都是幾粒，幾片，多長？
謝邀！
這個問題很小眾，與中餐大廚動不動就「適量」「少許」和港台廚娘滿嘴的「茶匙」「湯匙」相比，更為西式一些。
調料體積與重量的關係，有一個非常重要的因素不能忽略，那就是調料的含水量，也就是乾燥程度，尤其是在以1g為計量單位的情況下。
有些調料實在是太小、太輕了，很難用重量去計量，否則在實際使用過程中會讓你大吃一驚！
如香葉，一般家庭菜譜里都會以「片」為計量單位，如2片、5片等等，如果按照重量放，感覺上1g沒有多少，實際稱出來可能會有一小堆，都數不出片數！
再比如丁香，1g就達到15顆左右，煮1000g牛肉，一般只放不超過5顆，放15顆（也就是「僅僅」1g），牛肉湯會讓你想起牙科醫院的味道！
下面就回答問題：
桂皮：長50mm、寬10mm、厚2mm一段，1g；
砂仁：3顆，1g；
大料：1顆（8個瓣完整）在1-1.5g之間；
丁香：13-15顆，1g；
白芷：長20mm、寬10mm、厚2mm一片，0.5g，二片為1g；
花椒：50粒左右為1g；
肉蔻：一般一顆長30mm、直徑20mm左右，重量在4-5g左右。
草果可參考砂仁。
其它調料，小粒的，可參照1g花椒的體積，用小勺衡量一下。如孜然、小茴香、胡椒粒、芝麻等。中等的，可參考大料，如蓮子等。大個的，參考肉蔻，如當歸、党參等。
香葉因太薄，又大小不一，很難衡量，故略。使用時還是按「片」放吧……
以上數據所用實物比較乾燥，供參考。
花椒粒數最多，草果最少，香葉最輕，桂皮最長，肉蔻用粉方便，丁香最香。廚房用的克稱壞了，無法精確回答，更沒必要去量化具體的數量。謝謝您的小眾問題！新春愉快！
問得好，你可去藥房買回來點數。
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