如何經營好一家西式快餐店?需要具備哪些經營技巧呢?
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如何經營好一家西式快餐店?快餐做的最好的就屬肯德基跟麥當勞,我覺得可以參考他們,取長補短。結合肯德基的運營,總結幾點:
1、店面整潔,服務熱情,誠信,便利。
每個餐飲店首要要嚴格遵守的就是保持店內外乾淨舒適的衛生,做到服務熱情周到,店內服裝統一,員工熱情親和。因為是快餐,所以要做到快捷,方便,不要讓顧客等太久。
2、適當的優惠活動
肯德基每種產品都能得到優惠的價格,產品的種類組合都很完善。所以可以參考他們,不定時的弄些單品、組合優惠活動。
3、做好營銷活動
營銷活動是增加客流量的一種常用手段。為了保證客流量,店家可以推出了相當誘惑的營銷服務。
4、對顧客來者不拒
做到「顧客就是上帝」,滿足顧客需求。
做餐飲的很多店因各種原因不能實現不消費也都能進店休息。而肯德基自習、談悄悄話、上廁所、無償索要牙籤餐巾紙衛生巾的顧客亦不少,餐廳來者不拒。所以肯德基能成功還是有一定道理的。
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隨著生活節奏的增快,西式快餐發展迅速,那經營好一家西式快餐店,我覺得必須具備以下的做法:
第一,服務禮儀。想經營好一家店,必須把服務規範化,著裝統一,整潔乾淨,禮儀,來提升服務質量。平常不難看出一家店生意特別火爆的同時,不僅僅做的食物好喫,而且服務態度一流。
第二,店內外衛生。首先顧客進入店內,衛生是首要的,地板是否乾淨,這個是給人第一印象。所以經營西式快餐店,必須營造一個乾淨,舒適的飲食環境。
第三,做好宣傳及營銷活動。首先做好宣傳,營銷活動是增加客戶量的一種模式。經營西式快餐店,一定要適時做一些營銷活動,宣傳產品的套餐及優惠等。
在競爭激烈的快餐市場當中,經營好一家快餐店,要注意以上的問題,還要結合實際情況,才能立足於快餐市場。
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