在生活中，好多朋友炒菜做美食，都離不開醬油，經常用的多的可能大多是醬油，而對生抽，老抽的概念比較模糊甚至是用錯了。下面我們來分享生抽，老抽的區別。

生抽，老抽都是用大豆或者是黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵製做成的，生抽是初次發酵好形成的調味料，而老抽則是在生抽的基礎上，繼續加工發酵形成的，所以它們之間是有一定的差別的。

1，生抽和老抽看上去都是黑色的，但是老抽要比生抽更加黑。它是做肉菜，滷水的時候起到上色的作用，而味道也濃厚。

2，生抽則起到一個調味，它的上色作顯然要淺多了，生抽，味道咸，老抽味道咸中帶甜味。

3，老抽，生抽的用途中塗了調味之外，它們還有很多的用途，如:代潛鹽味的腌肉，拌餡子，調蘸料醬，老抽口感偏甜顏色深，可以拌冷盤，調面，非常好用。

4，不看不知道，用一下就記住了，老抽，生抽都是醬油的調料品所以在用的時候一定要看清楚就對了。

都是醬油。就是顏色有區別。生抽顏色淺，老抽顏色深。