葉媽媽開小灶：豆皮與其炒一炒，不如卷一卷、串一串再煎一煎，吃出牙籤肉的感覺！
吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第161期的葉媽媽開小灶系列
魔王象在雲南問候您
早在第148期
我們帶來了豆皮「雲屯席捲」的吃法
今天，它仍是我們的烹飪主角
豆皮卷不蒸不炒，串一串再煎一煎
吃出牙籤肉的FEEL（感覺）！
本期美食封面：↓
超詳細烹飪視頻：↓
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第161期：香煎牙籤豆皮卷（做法視頻詳解），看著太「扎眼」，吃過一卷，真香！~~覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，只需點ZAN?並關註：魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）
本期食材：↓
豆皮、
孜然、燒烤料、辣椒粉、
牙籤、菜油、食鹽
貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
1.豆皮從一側卷至另外一側並將豆皮封口朝上
--步驟2--
2.牙籤等距插入豆皮卷
--步驟3--
3.牙籤固定好，把豆皮卷等分切開。切好的豆皮卷不散，牙籤不松
--步驟4--
4.把孜然裝入調料碗，撒上鹽，放入燒烤料，倒入清水、菜油，全部攪勻豆皮調料汁就完成了。調料製成，立馬香煎豆皮
--步驟5--
5.平底鍋倒入菜油，下入豆皮卷
--步驟6--
6.豆皮卷正面刷上調料汁
--步驟7--
7.調料汁刷好，將豆皮卷翻面油煎，緊接著再刷上調料汁（如果覺得調料沒入味，那麼可以勤翻面多刷調料汁）
--步驟8--
8.豆皮卷香脆、微焦黃關火取出，然後按圈擺盤
--步驟9--
9.最後撒上辣椒粉就能吃這美味了
本期「魔怔」提醒：↓
1.豆皮捲起時一定要裹緊實，而且豆皮收口一定要朝上，這樣便於牙籤固定。
2.裹緊的豆皮插上牙籤後，牙籤不用完全穿通（出頭一小點即可），這利於入口食用。
3.牙籤豆皮卷建議用平底鍋小火慢煎。
4.油煎醬汁最好用刷子刷到豆皮卷上，這樣利於入味（節省調料）。
5.豆皮卷香脆且金黃，說明已煎好。
6.油煎醬汁可自行DIY（按自己飲食習慣調製）。
本期話題：↓
用什麼方法能讓豆皮更勁道？
你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
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