壓縮銀耳如何快速泡發？
銀耳被譽為是「窮人的燕窩」，也是經濟實惠的美容佳品，它不僅營養豐富，而且做法也是簡單，只要煮一煮，就是特別的軟糯沾稠好喝了。可以補鈣，可促進肝臟解毒，更可以減肥，提高免疫力。特別是春天忽冷忽熱的季節，多喝銀耳清肺又美容。
銀耳一般都乾的，需要泡過以後才能煮，有人說涼水泡發好？有人說熱水泡發？還有人說溫水泡發好？到底哪種泡發好，眾說紛紜，各有各的說法。我在泡發銀耳的時候，如果時間充足，我還是喜歡用涼水泡發，這樣泡發的銀耳質量優，而且泡發的營養也不會流失，就是泡發得3—4小時才能泡開，1千克干銀耳可泡發出3.5——4.5千克。無論是從質地、口感、泡發量上都是效果最好的。所以，建議有時間的話最好涼水泡發好。
其實，快速泡發銀耳，這是沒有充足時間的人，又想吃銀耳，一般遇到這樣的情況，就要用溫水泡發，這種方法比涼水泡發快很多，但是對於水溫要求很高，水溫不能過高，可以用25°—30°水溫，泡發的時候可以加點白糖，因為白糖是可以快速增加銀耳的泡發，也不會破壞銀耳的營養和口感，2小時左右即可快速泡發好了。
有人說最快速泡發銀耳用開水，真的不建議用開水泡發，雖然很快泡開了，但是把銀耳的營養破壞了，也影響了口感。泡發的重量也是減少了很多，真是得不償失啊！我們吃的要健康，身體才能健康，所以，就要從食材的做法開始把關吧。
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1.容器倒滿水，放入干銀耳。
2.銀耳正面朝下與水充分接觸，水要摸過銀耳。
3.放入微波爐高溫3分鐘拿出即可。這樣干銀耳很快就泡發了。
1.容器倒滿水
2.放入一勺糖充分攪拌
3.銀耳根部朝上與水充分接觸
4.放入微波爐高火2分鐘
用溫水泡，3分鐘搞定，水量要多點，開花的面朝下
溫水泡發20分鐘正面朝下
你好！溫水發泡效果最快！
著急使用的時候用熱水泡發 多加些水等待20分鐘左右即可食用！步驟埃及的化可以用溫水泡發，等待兩個小時以上可以食用，效果最佳！
希望對你有用
溫水泡發，效果好，不損害銀耳內部營養與口感
加入開水泡3分鐘，讓後改換溫水5分鐘就好了
加入溫水，倒入適量白砂糖，很快就泡發開了。
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