苦瓜魚絲做法是什麼？
苦瓜清脆爽口，雖然有些淡淡的苦澀，但卻受到很多人的喜愛，特別是對於一些高血壓的患者來說，苦瓜也是十分難得的降壓食材之一。而魷魚絲的營養價值也不低，所以在這裡我們就和大家聊聊苦瓜魚絲的做法。
準備材料
苦瓜魚絲所需要的基礎食材並不是很多，關鍵在於個人口味的選擇。基礎食材的話只需要魷魚、苦瓜兩種，其他都是一些調味品，例如食鹽、白糖、雞精、香油，若是喜歡吃辣的話也可以準備一些辣椒，不管是辣椒粉還是辣椒絲都可以，此外也可以準備一些豆豉。
做法：魷魚基礎食材不是很多，所以在做法方面也比較簡單，一般情況下就是將魷魚切成絲，苦瓜也切成小片，之後依次放入開水之中燙一下即可。將燙好的魷魚絲以及苦瓜片全部撈出來，一起放在盤子里，之後加入之前準備好的一些調味品，按照自己的口味喜好加入適量的調味品，攪拌均勻即可。
雖然苦瓜魚絲需要的食材不是很多，而且做法相對而言也比較簡單，就是燙一些，攪拌一下即可，但是其因為有苦瓜爽脆的口感以及魷魚的細膩，所以這道菜在口感方面很是不錯，而且具有不低的營養價值，對於人體健康也會有一定幫助
苦瓜去掉壤，切成絲，草魚把魚皮去掉，魚排魚刺去掉，切成絲，用鹽、料酒、胡椒粉，腌會。魚絲用油滑一下，鍋中下蔥姜蒜，苦瓜絲翻炒下魚絲，放調料，鹽味精。雞精，胡椒粉，料酒，炒會就好了。
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