溏心蛋初次攻略
本人超喜歡吃半熟蛋der~~~小時候覺得荷包蛋煎個半熟加一點醬油就是人間美味！
直到我遇到了溏心蛋.........
忘記是什麼時候，在哪裡吃的拉麵，總之我第一次吃到拉麵上的溏心蛋簡直是驚為天人!!!!
好好吃喔天啊！以往吃有味道的茶葉蛋或滷蛋，蛋黃都是熟透了的，說實在乾乾粉粉的蛋黃我很不喜歡
所以吃到外熟內生的溏心蛋真的是深得我心啊～～～
但是除非是去吃拉麵，否則很少可以吃到好吃的溏心蛋，更別說有的拉麵還不是給溏心蛋，而是全熟的水煮蛋
所以自從在網路上看到溏心蛋的做法，馬上躍躍欲試ＸＤ
製作溏心蛋的醬汁不困難，想要什麼味道就加什麼
我的醬汁只有醬油、蒜頭、一點點砂糖和水，煮到滾以後在旁邊放涼時就順便丟一個紅茶包希望有一點茶香
困難點在於煮蛋的時間！
為了這個我還跟蛋友(?)激烈討論了一下
原來放冰箱的蛋跟常溫下的蛋煮的時間不一樣，我是把冰箱裡的蛋拿出來泡水退冰約半個小時才開始煮
開水煮滾以後把蛋放下去計時七分半鐘
前四分鐘在大滾中用筷子不停地翻轉雞蛋，讓蛋黃可以固定在中間
後面剩下的時間就熄火蓋上蓋子讓它悶到時間到就可以把蛋撈起來啦！
聽說蛋殼要好剝，就必須沖冷水，沖涼以後再剝～
但剝殼時我還是戰戰兢兢，因為一接觸到蛋白就發現它超級軟，畢竟裡面沒全熟ㄚ
還很擔心裡面會不會太生，可是還不能馬上切開來看啊～都還沒醃捏！
小心翼翼地捧著兩顆半熟蛋(怕失敗所以不敢煮太多顆)放進已經冷卻的醬汁裡，包好放進冰箱，接下來就等它醃入味啦
我醃了一天半才拿出來，還不敢拿給福先生吃，怕失敗了會被念XD
先拿到公司當我的早餐嘿嘿
切蛋的心情真是緊張啊！
噢！看切面還真有溏心蛋的樣子耶～半生不熟的蛋黃真是美麗
吃一口，馬上知道自己醬油放太多哈哈，太鹹啦～～而且一點都沒有茶香，所以也不算是成功的作品QQ
下次再接再厲囉！
還想加紹興酒來點酒香，敬請期待下次的成品啦
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