【台南善化區美食推薦】三真Q麵 黑麥田!!湯真 麵真 肉真，爐烤牛肉與Q麵的結合，如何做好一碗麵，梅花豬，善化&美食
食記分享-台南-三真Q麵 黑麥田
店家地址:台南市善化區中山路39號
用餐日期:2017/09
店家電話:06-585-1856
營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:20:00
店家公休:無
商品價格:
爐烤牛里肌Q麵 135元
爐烤梅花豬Q麵 125元
精燉牛里肌Q麵 135元
精燉梅花豬Q麵 125元
番茄肉醬Q麵 100元
洋蔥肉醬Q麵 100元
初榨橄欖油綠花椰菜 50元
歷滷牛腱心 80元
PS:三真-湯真 麵真 肉真!!!
今天想要介紹的店是位於中山路尾
靠近火車站的一間創意麵館-三真Q麵 黑麥田
三真Q麵 黑麥田 總店在永康
老闆是做手工烘焙坊起家的
後來也跨足義式料理
三真Q麵 的三真
指的是 真材實料 湯真 麵真 肉也真
從熬湯 麵條製作 肉品處理
都是老闆從無到有
慢慢調配出最完美的比例
三真Q麵 黑麥田店內不大
大概十來個位置
設計風格很簡約
店內餐點的主要為 作法 爐烤 精燉
口味則是有 咖哩 番茄肉醬 洋蔥肉醬
品項則是 有真湯麵 乾拌麵 等
店內有提供飲品 以及 調味料
爐烤牛里肌Q麵 135元
包含了 爐烤牛肉 麵體 真湯 黑木耳 蛋 玉米筍
爐烤牛肉有五六塊左右
有點接近厚切的厚度
因為是用炭火去烤
吃起來有股淡淡的炭火香
烤到粉嫩的粉紅色
肉質非常的鮮嫩 多汁
第一次看到有烤牛肉跟麵的結合
湯頭喝起來很鮮
是蔬菜的甘甜
尾韻則是肉品的濃厚感
不過個人建議湯的份量可以多一點
喝起來更過癮
麵體的部分
聽說也是老闆自己研發的
吃起來有點類似日式拉麵的口感
不過比拉麵的麵條 要來的彈牙些
爐烤梅花豬Q麵 125元
包含了 爐烤梅花豬 麵體 真湯 黑木耳 蛋 玉米筍
同樣是爐烤的肉品
不過改成了梅花豬
烤的技巧還不錯
帶了點油筋
吃起來脆脆的
同樣帶有點淡淡的炭火香
初榨橄欖油綠花椰菜 50元
份量還蠻大一份的
橄欖油拌上胡麻醬
花椰菜煮的熟度剛好
軟硬適中
吃起來很舒服
歷滷牛腱心 80元
滷的不錯
沒有太複雜的味道
吃的是原汁原味
帶有點肉品的甘甜
大家有興趣可以參考一下
喜歡的朋友歡迎來試試看
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