追溯到1959年，科学家Ernster发现，对辐照后的小鼠腹腔内注射番茄红素，不仅其生存率提高，而且能很好地抵抗细

菌感染，由此番茄红素具有的特殊功效得到首次报道。1997年8月，美国健康基金会在纽约举行的一项国际学术研讨会中

，特别针对“番茄红素的药理功效”加以研讨，掀开了番茄红素的神秘面纱。到今天，世界各地著名的专家学者都在热烈讨论

番茄红素对于人体健康的贡献，番茄红素得到广泛应用。专家指出，如果番茄红素普及到每个人身上，将极大地减少人类

疾病的发生和延缓衰老，人类寿命至少可以推进20年。

　　风靡世界的番茄红素到底是什么?

　　番茄红素是人体必需的一种健康元素，主要分布于人体的皮肤、血液、肝脏、肾、前列腺等脂肪质较多的组织中。其

中番茄红素储存最多的器官是前列腺。

　　近代科学家在植物中，尤其是番茄里面发现了这种对人类健康十分有益的元素，所以它被命名为“番茄红素”。多项权威

研究发现：番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，能延缓衰老，提高免疫力，抗辐射，美容养颜，对前列腺疾病、心脑血

管疾病治疗效果突出，并能防止骨流失，预防骨质疏松。其天然，无毒副作用的特性符合了现代人对健康产品的要求，

FDA审批其为公认的安全物质。

　　由于番茄红素具有非常广泛的生理、药理作用，被誉为“21世纪医药保健制品新宠”，番茄产业则被称为“红色产业”，中

国的番茄红素开发亦被纳入“国家863计划”，受到高度重视。随着科研的深入和市场的推广，番茄红素已迅速横扫全球，掀

起了健康红色风暴。以色列、美国、日本、法国、德国、新加坡、英国等国家服用番茄红素蔚然成风。

　　补充番茄红素的好处

　　人体的新陈代谢过程中不可避免地会产生“氧自由基”，损伤细胞的DNA，引起老化，并且诱发前列腺炎症、冠心病、心

脏病等各种疾病。而番茄红素具有超强的抵抗自由基的能力，它的抗氧化能力是乙型胡萝卜素的3.2倍，比维生素E强100

倍，是谷胱甘肽的125倍。是维生素C的1000倍。一个番茄红素分子可以轻松对付数千个敌人——自由基。因此，在世界范

围内，番茄红素已经被广泛运用于消除亚健康、保护前列腺、延缓衰老、心脑血管疾病的预防与保健、护肤、防止紫外线

灼伤、抗肿瘤等健康领域。整个国际医学界更是喊出了“番茄红素不是维生素，胜似维生素”的口号。中医学界也研究证实，

番茄红素可以调节人体的阴阳平衡，有滋阴潜阳的特殊功效，特别符合祖国医学养生之道的“阴平阳秘，精神乃治”的养生学

说。

　　根据美国哈佛大学医学院Giovanucci博士（J.Natl.Cancer Inst，91,317,1999）的研究小组发现，研究人员根据1986到

1992年，长达六年，追踪47000多位40到75岁的男性，根据他们的健康状况及饮食习惯所进行的长时间流行病学调查发

现，每周都摄取番茄红素相关制品者，罹患前列腺疾病可以减少21%到34%。

　　此外，根据其他证据显示，番茄红素的作用还可延伸至保护前列腺以外的范围；以色列的BenGurion大学及Seroka医学

中心的体外实验显示，服用番茄红素可以抑制包括乳腺疾病及内皮组织增生细胞的生长。依据国外多篇医学报告，也发现

番茄红素的强力清除体内自由基的能力，除了能降低人体衰老的进程，预防慢性老年疾病发生的危险度，也能防止低密度

脂蛋白受到自由基的影响，能降低血中胆固醇浓度，进而达到预防心血管疾病的功能。

　　番茄红素的含量与保健

　　番茄红素的生产工艺是以番茄为原料进行提取，由于原料含量低（每吨西红柿中仅含20克番茄红素），生产工艺复

杂，提取技术含量高，生产成本极其昂贵。随着每一个百分点含量的提高，价格以几十倍、几百倍、甚至几千倍上涨，所

以番茄红素亦有“植物黄金”的美誉。

　　有些人天真地认为，既然番茄红素的来源是番茄等茄科植物，是否就意味着食用这些植物食品就可以摄取到足够的番

茄红素呢？答案是：不行。

　　研究证实，人体每天至少要吃掉20~30公斤的熟番茄，才能确保每天人体维持健康所需摄取的20~30毫克的天然番茄红

素，达到防治前列腺疾病、保护心脑血管、延缓衰老、美容美肤的效果。但是由于番茄红素产地、新鲜程度、食用方法以

及人体消化系统的差异，使得一个人即使每天都坚持食用30公斤的番茄，他真正能够吸收的番茄红素含量依然微乎其微。

因此，单纯依靠食用番茄补充番茄红素显然是不可能的。现代生物科学证实，由于番茄红素需要经过人体内脂肪载体的运

送才可以进入人体血液循环，因此只有经过生物工程加工过后的番茄红素制品，才能顺利经过肠道的脂质化过程而被人体

吸收。

　　由于目前市场上番茄红素品质良莠不齐，关于番茄红素的摄取，消费者应该作出明智的选择，应该从市面上选取大品

牌、生产工艺先进并且科技含量高的番茄红素产品——目前国内市场上的番茄红素产品的含量一般仅为0.5%~15%，含量最

高的产品是谢氏生技红白金丹，其番茄红素含量达到了惊人的95%，是目前国内番茄红素含量最高的产品。你每天仅需服

用一粒，即可轻松保证人体必需的番茄红素补给。

 

　　[知识小问答]

　　问：吃多少熟番茄，才能达到保障健康的目的？

　　答：熟吃番茄虽然能补充微量的番茄红素，但是日常食用无法达到人体需要的含量。有人这样比喻：几卡车的番茄也

换不来几十克番茄红素。也就是说，你每天至少要吃上20公斤以上的熟番茄，才能达到“番茄保健”的目的。至于吃生番茄，

只能吸收果肉中的维生素C，几乎吃不到番茄红素。所以，要保障健康需要选择高科技番茄红素产品。

　　问：为什么说番茄红素是前列腺的忠诚卫士？

　　答：美国哈佛大学发现是前列腺组织的损害导致了前列腺炎、前列腺增生，番茄红素能通过人体血液循环进入前列腺

组织，直接通过自身修复前列腺，保护前列腺组织生物膜免受损伤，有效维护前列腺的健康。许多前列腺疾病患者通过服

用中科番茄红素获得了健康，避免了手术痛苦，轻松告别了尿频、尿急、不孕等男性的难言之隐。因此，番茄红素是前列

腺的忠诚卫士。

　　问：番茄红素的超强抗氧化能力对人类健康的意义？

　　答：番茄红素具有超强的抵抗自由基的能力，一个番茄红素分子可以轻松对付数千个敌人——自由基。在男性前列腺

疾病和不孕不育症状的防治、女性卵巢、子宫和乳房的保健以及美容养颜方面有着无与伦比的优势。此外，番茄红素还能

预防心脑血管疾病，延缓衰老，提高免疫力，抗辐射，防止骨流失，预防骨质疏松，抗肿瘤。

 

资料来自：现代快报