紅燒肉怎麼燒好吃？
感謝回答你邀請的問題
下面給大家分享一道紅燒肉的做法
首先我們準備材料
1：五花肉 （三層） 小青菜
2：調料 生薑 大蒜 蔥 鹽 冰糖 八角 香葉 料酒老抽 雞粉 生抽 味精 紅曲米調料準備好 我們開始製作
3：生薑 大蔥 大蒜 切片 備用
4：將五花肉少皮 燒至金黃 目的是為了（更好的去除豬毛）
5五花肉用鋼絲球清洗乾淨 放入加水的鍋里 煮10幾分鐘 筷子能插破 撈出用涼水浸泡 備用
5：將五花肉冷卻過後 切成兩厘米的 方塊
6：鍋內放入食用油 大火將油炒制7成熱 放入五花肉 大火翻炒 將干煸出來的油 導出來
7：用余油 繼續加至7成熱 放入 大蔥 生薑 大蒜 香葉 八角 料酒 紅曲米 炒糖色 加入適量清水沒過五花肉 加入 冰糖 味精 鹽 雞粉 生抽 老抽
小火煲35分鐘 大火收汁 即可
一道美味的五花肉就做好了
謝謝大家
紅燒肉家常做法步驟如下：
1.準備一大塊新鮮五花肉，切大塊，焯一下水末
2.焯好後洗乾淨，切成2厘米的小塊
3.提前準備好配料，適量的蔥，冰糖，八角，香葉，大蒜，薑片
4.鍋中放入適量的油，油溫七成熱，把切好的五花肉放入鍋中大火煸炒一下
5.炒至五花肉兩面微黃放入準備好的配料
6.再放入適量的，生抽，老抽，料酒，後面再加入沒過五花肉的清水，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘
7.煮開後加入適量的鹽，雞精，蓋上鍋蓋再煮一煮，大火收汁就可以出鍋了
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紅燒肉怎麼燒好吃？
如果做一個問卷調查，題目就有一個，你愛吃紅燒肉嗎？我相信沒有百分之百的肯定回答，至少也有百分之九十以上人回答一一我愛吃。
反正我周圍的人問一圈，沒有說不愛吃的，單位食堂如果哪天有紅燒肉，去晚鐵定渣湯不剩。
那紅燒肉怎麼燒好吃呢？下面分享我的經驗做法，家人吃了，都說好。
食材:
主料:五花肉一條，
調料:蔥姜，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，料酒1勺，糖適量，大料，花椒，肉桂，香葉、鹽適量。
做法:
1、新鮮五花肉，切麻將大小塊。
2蔥切段，姜切片。
3、鍋中不放油，切成小塊的肉段放入鍋里煸炒，火要小，慢慢炒，炒至豬油浸出，肉塊變成有金黃焦邊。
4、倒出多餘的豬油，現在講養生，少吃豬油多吃菜，放入所有調料，尤其醬油、糖不能少，多少看你的喜好，喜歡顏色紅亮的，多放醬油，喜歡甜口的，多放點。
5、加入清水，沒過五花肉，蓋上鍋大火煮開，轉小火燉火煮40分鐘左右。一直煮到湯水變少,肉塊酥爛。
6、湯汁濃稠加鹽調味。這時開大火，開鍋蓋蒸發水汽，水汽蒸發殆盡，湯汁紅亮濃稠就可以出鍋了。
做好的紅燒肉要肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，只要燉肉的火侯和時間掌握好，就可以燒出好吃的紅燒肉。
肉，選擇五花肉，肥肉多一點點的。
製作方法教你個簡單的。
一斤半肉，冷水下鍋焯水，放一勺鹽，一勺料酒。水開後10分鐘後撈出瀝水。
凈鍋，燒少量油，放蒜蔥炒香，放入肉翻炒，加一杯冰糖，一杯醬油，半杯豆瓣醬，把糖炒化，再加水沒過食材，蓋蓋燜燉1小時。中途最後別開蓋。
最後收到湯汁見底即可食用。
明火鍋用時長，高壓鍋用時短。
紅燒肉做法，600克五花肉，清洗乾淨，切成塊大小均勻，配料，食用油，料酒，冰糖，紅燒醬油，鍋燒熱，倒入適量的油，油燒熱，把五花肉放鍋里翻炒出有點油汁，放料酒，翻炒倒入適量的鹽，紅燒醬油，翻炒，冰糖，倒入適量的水，然後放上鍋蓋小火1小時。
紅燒肉
（一道著名的大眾菜肴）
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
因為做法太多，我找了一份20多種做法，打開連接就能看到！希望能夠幫助你！
https://baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89/571767?fr=aladdin
肉焯水，焯水過程中加蔥姜料酒。下一步過涼水，切塊，鍋里小火炒糖色，冰糖炒出來的沒有白砂糖炒出的甜，看個人口味，炒完糖色當肉翻遍出肉油，加八角香葉桂皮，加開水，加藥，然後放幾個剝殼的白水蛋中和油膩，水沒過食材，小火二十五分鐘，收汁起鍋撒蔥花
不要放半滴水，用柴火慢慢燒著大鐵鍋，肉放進去邊燒邊鏟，大概要一個小時左右，調下味，起鍋就行了！
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