有哪些適合做煲仔飯的大米品種值得推薦？

老僧哥就推薦你一款大米吧，我們東北的無常大米，也叫做稻花香，相信大家都聽過，號稱大米中的戰鬥機。那麼我就給大家介紹下五常大米稻花香。

五常市地處黑龍江省南部,屬於中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。

五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。

五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有「貢米」之稱。五常大米種植水稻起源於1835年，至今已有167年歷史，水稻種植面積發展到137萬畝。這個市擁有豐富的無污染，富含礦物質的水資源，為種植「綠色水稻」提供了先決條件。境內的黑土腐殖質含量高、富含多種微量元素，又給水稻生產提供了「溫床」在加工上，該市投資2億多元建成「匯鑫」「常吉」「嵐音」三條大米生產線。優質米遠銷到全國20多個省市和日本等國家。

這是我們這比較好的大米，無論做什麼吃都非常香，沒吃過的朋友去趕緊動身吧！

我現在做農業（種地）但一直沒離開餐飲，之前和台灣人，廣東人，韓國人都有長期合作過，他們對米飯要求都比較高。煲仔飯必須用長粒香與稻花香對比，稻花香米好、香、糯、支鏈澱粉較多，不太適合全米用作煲仔米，因為煲仔米得泡生悶，長粒香相對來說有彈性，有嚼勁，直鏈澱粉多，但香味不足，所以建議混摻。

我們公司的傳統老麻粘米最好，自留種，含豐富的鐵鋅硒元素，

用白醋泡過的大米就可以，或者五常香米，或者當年新下來的東北大米就可

廣東煲仔飯，當然是用廣東珍珠米

用絲苗米、油粘米都很好了。

試試油粘米

五常大米昂

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