2013 生日轟趴第二趴，繼上次吃德國豬腳後，我們又在生日當天去吃了山頭火日本拉麵，這次也是我第一次吃山頭火的拉麵！這間拉麵也是日本拉麵來台開的分店，想說來品嘗一下道不道地好不好吃。

單看菜單上，一定很多人把這間拉麵店唸成【火頭山】，但是這間店正確的名子是【山頭火】，大家可以看到下面有一段日文的羅馬拼音SANTOUKA，這段就是日文的【山頭火】的念法

SAN---山

TOU---頭

KA---火

這樣瞭解了嗎？不要在唸錯囉~~~

菜單做的還不算太差，有中日文可以看

這邊還有教你如何吃出拉麵美味的吃法，就我來說正確吃拉麵第一要先喝一口湯頭，然後才開始吃麵！當然這沒有絕對的標準，看個人喜歡囉

店裡的裝潢挺不賴的，廚房也是開放式的，可以讓人清清楚楚的看到師傅在廚房的工作情形，整體環境都很乾淨，果然是日本的店面，有一定的水準在

吧檯也很不少座位可以提供選擇，吧檯和廚房前有玻璃擋住，不用怕師傅在煮拉麵時噴到你！

店面是狹長型的，中間有一條走道而已，走道不是很寬，只限一人通過，所以沒事不要起來亂走影響店員工作！

走道旁邊就是面對牆壁的座位區，可以讓你安靜的品嚐拉麵

另一邊就是提供4人座位的區域，吊燈的擺飾也是挺有風味的

最後豋場的就是我們今天的主角【拉麵】，我點的是叉燒拉麵 中杯 270元，他們的叉燒不像其他拉麵店是圓形的，他們是一片片的，湯頭都是豚骨為湯底，旁邊的糖心蛋是另外單點的不是一整組的喔！首先我先講一下湯頭部份，他們的豚骨湯頭跟別間的拉麵喝起來有點不太一樣，算蠻好喝的，但是有一個小缺點就是湯頭太油了，果然跟我去日本吃的拉麵一樣，他們的湯頭都是偏油，不過還好鹹度上台灣好很多，日本本土的拉麵真的太鹹了！接下來就是麵條部份，果然也跟別間的拉麵麵條不一樣，他們的麵條是比較細，也比較硬，有點接近泡麵的細度，硬度比較接近義大利麵的口感一樣，也算還不錯吃，最後就是品嚐一下叉燒肉囉，他們的叉燒肉從外觀看起來很普通，沒想到吃下去----天阿~~~這叉燒也太好吃了吧！叉燒的軟嫩度剛剛好，叉燒的香味超級濃厚，這叉燒堪稱我吃過最好吃的，比我去日本吃了這麼多間拉麵店的叉燒還來的好吃！太強了，這叉燒的美味度大大的強過麵條和湯頭！堪稱絕對必吃

這一份是招牌鹽味拉麵 中杯 250元，特色就是把拉麵所有的料都獨立出來放在旁邊讓你搭配使用，其他的配料都一樣，重點是這一大片的叉燒，單看外表感覺很硬，沒想到一入口馬上就化掉了，就像變魔術一樣，太好吃太厲害了~~~唯一的小小缺點就是，單吃叉燒肉的話會太鹹，一定要搭配麵條吃才會比較適中！

 

總結：

這次山頭火拉麵確實讓我品嚐到另一種拉麵的境界，尤其是叉燒肉真的堪稱第一名，下次一定要在去品嚐一下！

官網：http://www.santouka.co.jp/ 日本的官網

地址：它在台北有很多間分店，在網路查都可以查的到，我們吃的這間是在京站1樓