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把山藥皮層表面上泥沙,清洗乾淨可以,帶皮煮粥。

拔絲山藥

需要使用的主輔料和調料:

山藥、澱粉、白糖、色拉油。

製作方法如下:

1:山藥清洗乾淨去皮,切滾刀塊。

2:鍋里加入適量的水,水燒開把山藥塊放進去煮熟,煮熟之後撈出來用水沖涼,沖好之後把水控乾淨,然後拍澱粉,澱粉裹拌均勻。

3:鍋里放入適量色拉油,油燒至6成熱左右把拍好澱粉的山藥放入,炸制金黃色撈出來,把鍋裡面的油倒出來。

4:鍋清洗乾淨,鍋裡面加入少許油,炒糖。

5

:糖汁炒好之後把之前炸好的紅薯下鍋,翻炒均勻,即可出鍋。外帶一小碗涼開水,同時上桌。

注意事項:

1:熬糖汁的時候火不要開太大,火太大熬制出來的糖汁容易發苦,或者顏色比較黑。

2:山藥之前用水煮熟的,比較好炸。

3:吃的時候小心燙嘴


煮粥的山藥最好用鐵棍山藥。山藥清洗乾淨,不要去皮,這樣煮出來山藥香味濃郁,不過粥中山藥香味較淡。也可去皮煮粥,這樣粥香四溢,煮的時間長些可使山藥爛在粥里可使山藥香味瀰漫粥鍋,唇齒留香。


完全可以只要洗乾淨就行


,應該把山藥先洗乾淨再去皮。再切成粒。放在 米裡面一起煮


要看用哪種山藥,如果是菜山藥,煮粥不太好吃,如果是懷山藥的話,是可以帶皮煮粥的,那些懷山藥上面那些毛和毛根,有通經絡的作用,如果要追求口感的話,可以把皮削了,煮粥


山藥煮粥不代皮更好吃。


山藥完全可以帶皮吃,只要洗凈就行,煲湯,煮粥等它的營養價值更高。


鐵棍山藥清洗乾淨後,可以帶皮蒸著吃,或煮粥更營養,益氣補腎,增加免疫力!


可以,,有一種山藥,叫鐵棍山藥,,是帶皮吃的,


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