經常吃山藥對身體有什麼好處？
山藥和其他薯類一樣，都是富含B族維生素、維生素C和鉀等多種營養成分的，膳食纖維和植物活性成分含量也很高。整體來看，如果用山藥來部分替代我們常吃的精白米面做主食，就可以多獲得前面說的這些營養和保健成分，對體重控制和三高預防是有益的。
山藥中的黏蛋白含有蛋白質分解酶，生吃可以促進蛋白質的消化，更有利於攝取其營養成分。為了充分發揮這種功能，宜將山藥碾成泥或切成細絲食用。山藥容易熟，不適宜長時間烹制，以免破壞掉它的營養物質。
山藥本身澱粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。
山藥的食用既可以作為主食，也可以入菜，不管怎麼食用，就是要記住吃的時候同時減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內。
山藥不僅是一種口感非常好的食物，而且它的營養價值也是非常高的，常吃山藥還有減肥美容，延緩衰老，潤腸通便等等一系列的作用。
山藥具有減肥美容的作用，因為山藥的主要成分是一些澱粉和蛋白質，再吃山藥之後非常容易產生飽腹感，而且蛋白質的攝入不容易引起體內脂肪的積累，所以如果平時的時候適當的多吃一些山藥，從而就會減少對於油脂類食物的攝入，所以會起到非常好的控制體重的作用。
山藥具有改善皮膚狀態的作用，因為山藥含有大量的維生素以及氨基酸，對於補充體內的維生素，促進身體的血液循環都有很大的幫助，而且長時間的吃山藥能夠有效地增加皮膚的彈性，延緩衰老。
山藥是含有大量的黏液，而這種粘液其實大部分都是一些多糖，在進入人體之後容易與身體內的一些無機鹽結合，可以形成一些鈣質，所以能夠有效地增強骨骼的硬度。
山藥還具有一定的固腸止瀉的作用。因為山藥既能滋陰又能利濕，既能治療腹瀉，以及因為一些上火等等引起的小便排出不通暢癥狀。
山藥還能夠有效的控制高血壓、高血糖或者是高血脂，因為山藥本身是不含有脂肪的，它能夠有效地預防血液中油脂類，控制血脂的升高，並且能夠有效地防止動脈硬化。本身蛋白質也不含有明顯的糖分，也並不會導致體內的血糖明顯升高。
山藥的功能主要是補脾；養肺；固腎；益精，可以用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
對女性：益氣養血暖手腳。
男性：防止「老胃病」複發。
老人：補益中氣防感冒。
兒童：防治腹瀉好幫手。
全家：為秋冬進補打基礎。
秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣葯，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
希望我的回答可以幫助到您！
山藥作為薯類的一種，確實是膳食中非常健康的一種食材的選擇。經常吃確實有益於健康。
山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養特點山藥也具備，而且還有小驚喜。
山藥本身澱粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。
山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機體的免疫力。山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實是膳食中非常優質的健康食材。
山藥的食用既可以作為主食，也可以入菜，不管怎麼食用，就是要記住吃的時候同時減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內。
總結一下就是，山藥是非常好的一種健康食材，不妨經常的吃一吃，是非常不錯的選擇。
食補講究衣食同源，山藥是很好的一種食材。山藥補脾胃，性味甘甜，對脾胃的功能有很好的滋潤作用。山藥生津養肺，滋陰潤肺。山藥還可以補腎益精，固本培元。
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、小蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉
【做法】：
1、山藥去皮切塊泡水備用，生薑切片備用
2、排骨冷水下鍋，倒入黃酒，排骨飛水焯熟，冷水洗凈血沫瀝干水分備用
3、取砂鍋，倒入清水，放入薑片，整顆小蔥
4、大火燒開後改小火慢燉1個小時，1小時後取出小蔥，倒入山藥
5、半小時後加適量鹽，胡椒粉調味即可
經常吃山藥對身體有什麼好處？
大家好，這個問題我來回答一下。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,分布於朝鮮、日本和中國；在中國分布於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
山藥塊莖為常用中藥「懷山藥」，塊莖富含澱粉，可供蔬食；入葯能清熱解毒、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
以上是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處請見諒，謝謝，喜歡就關注一下老劉，我們一起探討和努力，再見！
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
用料
主料：山藥300克、黑木耳30克
輔料：紅椒1個
調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.紅椒洗凈切塊，木耳泡發去根撕小塊
2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末
3.下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生
4.最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋
烹飪技巧
1.去皮的山藥不要用鐵質的器皿，去好皮的山藥要泡在水裡面清洗幾遍，這樣就不會變黑了；
2.皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗後就會緩解了；
3.山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯;另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆；
4.挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要干透，一朵一朵比較完整的相對優質。
美食傑官方 查看官方網站 美食傑，讓吃飯變簡單。
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程：
1、山藥去皮切成薄片；
2、生抽和糖倒在一起拌均勻；
3、山藥放鍋里煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒，均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可；
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉，糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!
【經常吃山藥對身體的好處】
⒈女性吃山藥的好處女性最容易出現貧血，體虛的癥狀。常吃山藥有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鍾"，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有著密切關係，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養血的作用，非常適合手腳發涼人群食用。
⒉男性吃山藥的好處山藥可防止"老胃病"複發。在"老胃病"病人群中，有很多屬於潰瘍病，而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或複發的季節。根據現代藥理研究證實，山藥中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
⒊兒童吃山藥的好處山藥是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節，這時可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的癥狀，效果非常好。而且山藥粉有助於小孩子消化吸收，沒有任何副作用。
具體做法如下:將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用，每天餵食2-3次即可。
⒋老人吃山藥的好處山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
⒈山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
⒉山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
⒊山藥與豬肝。山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
⒋山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
⒌山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的鬚毛越多的越好，鬚毛越多的山藥口感更面，營養也更好，最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
1、補中益氣，溫補脾胃
富含18種氨基酸和10餘種向量元素和其他礦物質，有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用
2、增強免疫力，延緩衰老
富含多種維生素、氨基酸、礦物質，防治脂質代謝異常，動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，增強免疫力、益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用
3、預防骨質疏鬆
山藥的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆、牙齒脫落有極高的療效，久用可耳聰目明，延年益壽
4、預防心腦血管疾病
山藥的銅離子與結締組織對發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯的療效
山藥在我們日常生活中是很常見的一種食材。
山藥在一些地方也叫懷山藥、山芋、白山藥、野薯等等。
山藥的塊莖可以炒菜、熬粥、蒸煮，是老百姓很喜歡的一種美味。
山藥還是一種常用的中藥，我們稱它為「懷山藥」。
山藥性溫、平，味甘，無毒安全。
臨床上經常用於治療消化不良、體虛衰弱、寒濕邪氣、遺尿、遺精等等，有清熱解毒、補中益氣、強筋壯骨、化痰止瀉、鎮靜安神等等的作用。
平時生活中，經常吃山藥對身體的好處很多，簡單總結，有以下幾點:1.滋陰潤肺效果好。
山藥是天然的滋陰潤肺之佳品，平時經常燥火大、愛上火的人群，可以經常吃一些山藥，對潤肺止咳有一定效果。
2.健胃消食效果好。
很多朋友由於工作原因，吃飯不定時，為了圖省事兒，還經常叫外賣。
時間久了，各種各樣腸胃上的不舒服，經常把人折磨的食之無味，有的已經影響到工作和正常生活。
經常食用山藥，可以幫助唾液分泌出對人體有益的物質，加快腸胃的蠕動，幫助我們進入體內的食物，更好的消化和吸收，有健胃消食的效果。
3.強筋壯骨，身體好。
我們都很清楚，隨著年齡的增長，身體的各個器官都在走下坡路，筋骨也不例外。
經常聽身邊的老人說，「歲數大了，腿腳不管用了」。
很多中老年人走路走的好好的，一不小心摔了一跤，磕了一下。
可能就需要在床上躺幾個月，休養，原來都是骨質疏鬆惹的禍。
如果我們平時能經常吃些山藥，就會保持我們軟骨的彈性。
與此同時，還能增強我們人體的骨密度，對提前預防中老年骨質疏鬆，效果顯著。
4.滋補腎虛，效果好。
現在很多朋友工作壓力很大，尤其是男性朋友。
進入中老年後，不可避免地會出現一些腎虛的癥狀，如腰膝酸軟、頭暈耳鳴、尿頻尿急、遺精等等。
因為山藥中含有的營養成分非常豐富，如果我們經常吃一些山藥，可以有效改善腎虛的這些癥狀，還有強壯身體，滋陰補腎的作用。
另外，山藥在緩解各種更年期綜合征方面，效果顯著。
除此之外，山藥還有阻止血脂的形成和沉澱，提前預防心腦血管疾病的作用。
總之，經常吃山藥，對身體的各個方面，都有妙不可言的好處。歡迎關注頭條號「山裡土郎中」，如果你有健康方面的問題，我們一起探討。
推薦閱讀：
