為什麼溫縣壚土鐵棍山藥越來越珍貴?

1、山藥的種植面積越來越少。

有句話說,「一年種山藥,十年地無力」。

種山藥只能種一年,之後就需要輪作,因為土地裡面的微量元素已經不足,種出的山藥口感、營養都會急劇下降。

所以農戶四處租賃土地,但溫縣目前能種植壚土鐵棍山藥的土地,也就剩8000畝左右。

2、成本高

租土地,必須連租兩年,因為山藥成熟的時候,其他的土地已經早早種好了小麥。

購買優質種子、堅持生態種植,幼苗時的營養液,選地、拔草、打溝、挖掘...每畝地的成本都在萬元左右,一年到頭掙的都是辛苦錢。所以堅持種植真正壚土鐵棍山藥的農戶越來越少。

普通山藥與壚土鐵棍山藥的辨別

1、看外形

普通的山藥沒有紅斑,而且長度可以達到1米以上。而正宗的溫縣壚土鐵棍山藥,表面有紅斑,長度一般為50~60cm,最長不過80cm,而且數量極少。

2、看斷面

普通山藥水分多,一捏就碎,斷面基本沒什麼粘液。而正宗的溫縣壚土鐵棍山藥密實,斷面粘液較多。

3、煮熟後的口感

煮熟之後區別最大,普通山藥質地較粗,顏色呈透明色,口感略脆。溫縣壚土山藥質感細膩,口感瓷實。

營養價值

山藥補肺、益氣、健脾胃,是名副其實的食補之葯,特別適合秋冬季滋補。而且味甘、性平,男女老少都適合吃。

特別是對脾胃虛弱的孩子,多吃也不用擔心過量。

而且溫縣壚土鐵棍山藥的營養價值是普通山藥的數十倍哦~

霧霾天,家庭應多食山藥,滋陰降燥潤肺。山藥搭配的美食營養又美味,藍莓山藥、冰糖山藥、蜂蜜山藥糕、紅燜羊肉山藥、紅燒肉燉山藥、山藥燉排骨、山藥烏雞湯、山藥炒木耳……


溫縣現在河南省焦作轄區之一。溫縣的特產鐵棍山藥為四大懷葯之一的原產地。溫縣產的鐵棍山藥最佳。備受歷代醫家的推崇。淮山,又名山藥,《神農本草經》列為上品。舊時河南懷慶府盛產此葯,遠近弛名,因此又稱「懷山」,後來慢慢演變成「淮山」。

淮山,藥用其乾燥的塊莖。味甘,性平無毒。主要功能是補氣助陽。經化學分析,含有皂甙、粘液質、尿囊素、膽礆、澱粉、氨基酸、碘質等成分。它能健脾益氣,補肺腎,扶虛弱,生津止渴,收斂止瀉。主治體虛消瘦、虛勞咳嗽、泄瀉、遺精、盜汗等症。每次用量9~15克。

謝邀!

我是溫縣本地人,也種植鐵棍山藥很多年了,鐵棍山藥也叫懷山藥。鐵棍山藥是所有山藥中藥性最高的,也不說它健脾養胃,滋陰補腎,補中益氣,用我們溫縣當地的話直接了當的說,鐵棍山藥:男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了,男女都吃床受不了,有人問了,這麼好的東西為啥不多種點,因為種多了地受不了,一塊地種植一年要間隔12年之久才能二次種植。


一方水土養一方人,茅台的酒最好,蘄春的艾葉最好,文山的三七最好,山西內蒙的小米最好,沒有理由,因為得天獨厚的地理環境,其他地方複製不了。

最好的山藥在哪裡?當之無愧在焦作!焦作的懷山藥最好的品種是什麼?當然是鐵棍山藥!鐵棍山藥中的極品又是什麼?當然是溫縣產的鐵棍山藥。

溫縣的鐵棍山藥有多好?有一個笑話是這樣說的:男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了,男女吃了床受不了。哈哈,當然有些誇張了。不過最關鍵的是最後一句,為啥不全部種鐵棍山藥呢?因為種多了地受不了。所以呢,鐵棍山藥是限量版的哦,物以稀為貴嘛。


因為溫縣是鐵棍山藥的種植基地,正宗的鐵棍山藥出自於溫縣,所以大家都覺得溫縣的鐵棍山藥好!


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