[台北｜美食｜一隻雞火鍋] 孔陵一隻雞 台灣孔陵 蒜頭燉雞 韓國一隻雞湯鍋料理＠東區
到過韓國的人 一定都對韓國的一隻雞料理不陌生
韓國首爾最為知名的即為陳玉華老奶奶一隻雞以及孔陵一隻雞
而現在孔陵一隻雞在台灣也吃得到摟
雖不是韓國孔陵一隻雞直營 但在台灣就能吃得到已經很滿足了
上個月才開幕的孔陵一隻雞 不管平假日 每天都是大排長龍
Dor挑了週四晚上 請朋友先到現場排隊
只要能在6點前到場排隊 基本上都能夠有座位 不需要等太久
但等要6點過後 下班人潮湧現 錯過了第一輪 就得等上一個小時了
門口都是等待的人群
店內座位區
位置算蠻多的
菜單
跟韓國的價格差不多 只貴了一些些
韓國一隻雞鍋為韓幣20,000元 換算台幣約600元
Dor覺得孔陵一隻雞定價非常合理
因為不過你點多少 起鍋就是一隻雞鍋700元 加點半隻就是350元
不會有半隻比較貴的情況
Dor總共5個人，點了兩鍋一隻雞鍋
一隻雞鍋上桌摟
上桌時還是完整的一隻雞 但會先將雞頭、雞腳、雞屁股去掉
之後店員會來將整隻雞 剪成小塊
之後需再讓鍋滾約10分鐘後才可以開動
耐心等待火滾10分鐘
另外附有大蒜泥 可加入鍋裡一起煮成蒜頭雞湯
在韓國其實是店家會直接將碎蒜頭加進去一起煮
但在台灣是另外附 而且只有一小碗 完全不夠
Dor大概多要了5盤以上
湯很清、很淡 其實常不太到味道
加了蒜泥進去之後 好吃非常多
另外可以加點麵條
吸收湯汁的精華 會忍不住再加點一份麵條 Dor就是這樣
除了麵條之外
當然也要點 用剩餘雞湯下去熬煮的粥
這裏叫做海苔雞蛋粥
在韓國是少許蔬菜加上米飯下去煮 沒有海苔
台灣這邊則是加上海苔與雞蛋
煮粥時會有店員來協助
先下米飯
後下雞蛋 充分拌均勻
接著下海苔
海苔雞蛋粥完成摟～～
老實說海苔的味道太搶眼 整個搶過雞湯粥的味道
有點可惜
煮粥就是要讓米飯去吸收整鍋的精華 卻被海苔搶掉味道
整體來說 台灣孔陵真的沒有韓國的孔陵好吃
台灣這邊有稍微做了調整 反而失去的原汁原味
有點可惜
但台灣孔陵一隻雞容然值得一試 仍然是值得推薦的餐廳 只是它可以更優秀而已
孔陵一隻雞
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號
電話：02-2781-8181
平均價位：500元/位
推薦程度：4顆星