普洱茶香氣可以靠近杯（壺、碗）沿用鼻輕嗅或深嗅，也可深入杯內接近葉底來聞茶。

干普洱茶嗅茶香，其辦法是雙手（或單手）握住茶葉，靠近鼻腔細細嗅別，如遇香氣低淡無法嗅到茶香時，可用口對著茶葉呼熱氣，茶葉受熱後，香氣就會揮發出來，此時，應及時嗅香，區分茶葉的香氣類型。

趁熱對第一次浸泡後的茶葉葉底停止嗅香。由於浸泡後的茶葉在熱作用下，內含的香氣物質能充沛的揮發出來，趁熱濕嗅葉底，最容易區分出茶葉的香氣類型。

判別茶葉的香氣類型、香氣上下、香氣持續時間的長短，嗅時應反覆一兩次，但每次嗅的時間不宜過久，由於人的嗅覺容易疲倦，嗅香過久，嗅覺的敏理性降落，嗅香就不精確了，普通是3秒鐘左右。另外，假如需求嗅別的茶葉較多時，每次嗅香的時間延長，同時區分的茶葉冷熱不同，就很難區分出前後茶葉的好壞了。

剛出產的普洱茶「陳香」低淡多帶「水味」這是「渥堆發酵」後普洱熟茶香氣的正常表現。此時，高嫩度茶品（如普洱芽茶、普洱皇等），常呈現令人愉悅的「乳酪香」（「乳酪香」是茶葉香氣、「鮮爽」味及「水氣」相伴一同產生的特殊香氣）；二、三級原料發酵的普洱茶常呈現「參香」、「果香」（是茶葉香氣和「水氣」相伴一同產生的特殊香氣）；四、五級原料發酵的普洱茶常呈現「豆香」（豆香是茶葉香氣和「水氣」相伴一同產生的特殊香氣）。隨著枯燥貯存時間延長，香氣逐步醇和，「水味」漸次減退，「陳香」凸顯。

好茶就是讓您迷戀，雙手托起杯身，輕輕一嗅，馥郁的茶香飛入鼻腔，直達心間，頗有清新高揚之感，所謂沁人心脾，也不過如此吧！（文章來源：未經核實）

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