太湖白魚怎樣燒才好吃？
太湖三白之太湖白魚!，當然是清蒸了，鮮掉眉毛! 白魚亦稱"鰷""體態如刀頭尾俱向上"而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。
白魚最經典燒飯是清蒸 把白魚殺好洗凈 一定要用鹽腌制1小時以上 這樣可以使魚肉質有嚼勁 然後加蔥姜料酒上爐大火蒸15分鐘左右。然後淋上蒸魚油澆上熱油 即可出鍋
景點燒法就是清蒸白魚，當然紅燒白魚也是贊的很。只要白魚是野生白魚，肉質就好。蘇州西山農家樂就是吃太湖三白的地方（白魚+白蝦+銀魚）。
最喜歡的是清蒸，營養美味，做法也特別方便。魚殺好後抹上一層鹽，一次料酒腌制10分鐘，放入蔥段，生薑片上火蒸熟。大火燒開後蒸10分鐘。出鍋後淋入一勺蒸魚豉油，放入一些蔥花，潑一點熱油就可以了。
怎麼燒都好吃??
自然是清蒸 不會破壞肉質細膩度 蘸醋就像吃螃蟹一樣
推薦閱讀：
