白條，這魚基本上釣友最討厭遇見的魚，體型小，個不大，吃口兇猛，你要杆子軟一點，稍大點的白條能給你整出來青魚上鉤的漂相來。但是這魚體型稍大一點吃起來也味道不錯，刺少，鱗少，就是個小不好處理，但是我自己有時候野釣大魚魚口不開守窩的時候就專門拿個3.6的短竿抽白條玩一則可以練習抓口，另一方面個體大一點的白條做的好了味道也是不錯的。

做法一、油炸白條

把白條開膛去內臟洗乾淨，然後放到油鍋里直接小火油炸，炸到金黃色即可，一鍋可以炸很多，撈出鍋之後撒上一層鹽，稍微涼一下，下酒吃味道是相當不錯的。

做法二、清蒸後做湯

這個做法比較少見，把白條開膛去內臟洗乾淨之後放到蒸籠上蒸，一般要蒸大約45分鐘左右，能把白條的魚刺都蒸的酥爛，以筷子挑不起來魚刺，或者捏著魚刺指頭就能捏碎捏面就算蒸到位了，然後撈出來直接用筷子打成泥之後煮湯，撒上一把香菜，一點薑片，再地上幾滴醋，這個味道，試過就知道，陪著炸小白條吃，味道真心不錯。