年夜飯的壓軸菜除了四喜丸子還有哪些？
因地區不同而飲食習慣而不同。上菜順序也有不同。
一般都先上冷盤，再上熱菜。這個順序基本一致。而熱菜順序就不一樣了，有的地區先上一般熱炒，最後上壓軸大菜。但有的地區習慣先上頭菜，也就是主菜，最後上清淡小炒。
過年的大餐也相當於一台大型宴會。它的主題就是團圓。也憧憬未來一年吉祥如意，財運亨通，年年有餘！所以《四喜丸子》代表吉祥如意。
豬手寓意抓錢，就是用雙手去創造財富，《發財豬手》代表財運亨通，所以這道菜也要有。
無魚不成宴，特別是過年。魚諧音余，《紅燒魚》也必須有，紅就是紅紅火火，魚就是年年有餘。
不好意思，過年太忙，從來沒有時間好好吃個年夜飯??，所以你問的四喜丸子我都不知道是啥味了……唉……
我個人習慣大年三十除了其他的菜最後壓軸菜應該荷葉餅，和扣肉了。荷葉餅含和美美的寓意。扣肉的香是老人，小孩，男女老少最常見的一道菜，而且喝酒下是最好的搭配。吃荷葉餅再夾一片扣肉不膩。
謝謝邀請。如果是我自家做的話，年夜飯壓軸的一道菜是甜白酒甜湯，意味著來年生活圓滿甜美。以往甜白酒湯只放些湯圓、紅棗、打些蛋花，現在吃的豐富啦，也添些新元素，比如我會做些五彩湯圓，會放些龍眼肉、桃膠、銀耳、馬蹄等，蛋花就不用放啦，這樣的甜湯營養全，色澤鮮艷。
?魚（余）一定要有，雞（吉）也要有，豬蹄子寓意抓錢，另外，我們家會有一道蘸醬菜-生菜 取其意「生財」（南方不吃生的食材，還有一盤烀豬心，全家人吃豬心代表全家全心全意！最後大餐就是爺爺奶奶爸爸媽媽給的壓歲錢！??
北方必須有魚，寓意生活富裕，連年有餘。
密汁山藥，脆皮元宵松仁玉米，西湖純菜湯。
丸子也能作為年夜飯壓軸菜嗎？我們這裡必須的是雞魚，大吉大利、年年有餘！
我們這裡是吃餛飩的。
韭菜盒子 大魚大肉 懟起來行了??
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