如何製作一杯完美的濃縮咖啡Espresso？
要製作一杯完美的濃縮咖啡，首先要定義完美的概念，其實espresso跟手沖咖啡一樣都有金杯準則，espresso的金杯標準是：
1，萃取率：18%---22%（跟手沖咖啡一樣）
2，濃度：9%---11%
3，水粉比：1：2（1克的咖啡粉萃取2克的液體）
同樣跟手沖咖啡的金杯準則一樣，取其2得其3（2個標準達到了，第3個也是必然達到的）。
而製作espresso的咖啡機手柄的粉碗容量是基本固定的，一般單份粉碗是10g，雙份是17、18g的比較常見（咖啡機說明書的參數有給出這個）
要改變的參數只有咖啡的研磨度，調整到20-30秒萃取1：2的咖啡液體，基本上就能落在金杯準則的範圍內了。
PS.要注意的一點是布粉要均勻，壓粉平整切不能用力過猛，否則粉餅內部破裂會形成通道效應，影響萃取。
想要製作一杯完美的濃縮咖啡Espresso，手法很重要，它決定了你的上限。但是咖啡豆的選擇也很重要，它決定了你的下限。推薦咖舶登特調Crema咖啡豆，萃取之後會有非常綿密的咖啡油脂，有如同奶油般的口感。
這些萃取咖啡都需要機器現場來做，可否有攜帶型已好的類似現磨咖啡口感和醇厚的意式咖啡呢？即便在出差，旅遊，工作上班，家中都能喝上，像泡茶樣，方便而又不失樂趣，享受咖啡的高雅情調。同時，也可以為咖啡館多出一項新業務而增收。這就是純進口掛耳咖啡!這種區別於國內方塊形掛耳咖啡,原汁原味,杯形掛耳咖啡,現正尋求國內合作代理，批發銷售，有意願朋友可聯繫我！
意式濃縮咖啡幾乎是咖啡店所有咖啡飲品的基礎，非常重要。烹煮一杯香味濃郁，風味獨特的意式濃縮咖啡，首先必須選擇一款經過適當烘焙過的新鮮優質咖啡豆，並進行適當粗細度研磨成粉。保持機器狀態良好，並預熱，保證其參數調整正常，即輸出水溫不超過96度，萃取壓力達到9帕，萃取時間不超過35秒，單杯萃取量不超過30毫升等，即可獲得一杯優質espresso。而這些要素最關鍵的是粉的研磨，這也是衡量一個barista是否合格的基本要求。
主要是三個方面：咖啡機、磨豆機、咖啡豆，其他的要靠自己的琢磨和悟性了。
香味，泡沫，掛杯，三口喝完。
弄不出咖啡豆油脂都扯淡
我不是很懂這方面的事，sorry
別的說不上，高手之外有高手，網紅之上有網紅，我想還是把杯子溫一溫吧。
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